Жареная курица с беконом

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 471 ККАЛ
• БЕЛКИ - 21,1 ГРАММ
• ЖИРЫ - 30,1 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 30,9 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Бекон - 6 кусков

Рапсовое масло - по вкусу

Куриная голень - 4 штуки

Соль - по вкусу

Красный картофель - 450 г

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Лук - 2 штуки

Сладкий перец - 2 штуки

Розмарин - 2 штуки

Инструкция приготовления - 120 МИНУТ

• 1. Разрезать ломтики бекона пополам крест-накрест, скатать каждый кусок и закрепить деревянной зубочисткой.
• 2. Нагреть рапсовое масло в большой сковороде на сильном огне. Приправить курицу 1/4 чайной ложки соли. Добавить половину курицы в сотейник кожей вниз, рассыпать бекон вокруг курицы и обжаривать, пока курица не станет золотисто-коричневой, а бекон хрустящим, по 4–6 минут с каждой стороны. Переложить курицу и бекон на тарелку. Повторить то же самое с оставшимися кусочками курицы.
• 3. Вытереть сковороду и вернуть на средний огонь. В миске среднего размера перемешать картофель с оливковым маслом и приправить 1/4 чайной ложки соли. Перелить картофель и масло из миски в сковороду. Выложить картофель срезанной стороной вниз и готовить 6–8 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Перевернуть и готовить на скругленных сторонах до хрустящей корочки около 2 минут. Добавить лук, перец и розмарин и перемешать. Готовить под крышкой, периодически встряхивая сковороду, в течение 5 минут.
• 4. Вернуть бекон и курицу (вместе с соком) в сковороду, уложив их среди овощей, и готовить под крышкой, периодически встряхивая сковороду, в течение 5 минут.
• 5. Открыть крышку и готовить, пока вся жидкость не испарится, курица не будет прожарена, а картофель не станет мягким, около 5 минут.

*Источник: eda.ru