Омлет с лесными грибами и сыром грюйер

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 840 ККАЛ
• БЕЛКИ - 39,5 ГРАММ
• ЖИРЫ - 71,9 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 5,6 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Куриное яйцо - 12 штук

Жирные сливки - 8 столовых ложек

Сливочное масло - 100 г

Свежие лесные грибы - 400 г

Сыр грюйер - 160 г

Листья петрушки - 80 г

Морская соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Рукола - по вкусу

Оливковое масло - по вкусу

Инструкция приготовления - 60 МИНУТ

• 1. Разогреть гриль до средней температуры.
• 2. Взболтать яйца со сливками (если используете) в небольшой миске.
• 3. Растопить масло в жаропрочной сковороде диаметром 20 см с антипригарным покрытием на среднесильном огне. Выложить грибы и обжаривать до золотистого цвета, около 4 минут.
• 4. Слегка убавить огонь, влить яичную смесь и сразу вмешать тертый сыр, отодвигая схватившиеся края омлета от бортиков сковороды. Посолить, поперчить и посыпать петрушкой.
• 5. Готовить на плите пару минут, не помешивая, чтобы омлет подрумянился снизу. Поместить его под гриль примерно на 2 минуты, он поднимется и подрумянится сверху.
• 6. Выложить омлет на тарелку и сразу подавать, дополнив руколой, предварительно сбрызнув ее маслом.

*Источник: eda.ru