Шакшука с пряностями

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 467 ККАЛ
• БЕЛКИ - 12,4 ГРАММ
• ЖИРЫ - 37,5 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 21,7 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Репчатый лук - 2 головки

Желтый сладкий перец - 1 штука

Перец чили - 2 штуки

Зеленый сладкий перец - 1 штука

Чеснок - 4 зубчика

Помидоры в собственном соку - 600 г

Кумин (зира) - по вкусу

Куркума - по вкусу

Оливковое масло - 6 столовых ложек

Куриное яйцо - 4 штуки

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Инструкция приготовления - 15 МИНУТ

1. Нарезать кубиками болгарские перцы. Очистить от кожуры томаты.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать его до мягкости.

3. Добавить болгарские перцы и обжаривать на среднем огне минуты 3, постоянно помешивая, чтобы перец не подгорел.

4. Добавить давленный чеснок, кумин, куркуму и мелко нарезанный острый перчик, перемешать и обжаривать ещё примерно минуту.

5. После добавить томаты, посолить, помешать и тушить смесь на медленном огне ещё 5 минут.

6. Сделать в овощах ложкой 2 небольшие выемки и выбить туда яйца. Белок аккуратно вмешать в смесь. Яйца посолить и поперчить. Держать смесь на среднем огне до момента, пока не схватится белок.

7. Подавать посыпав зеленью.

*Источник: eda.ru