Крем-суп из цветной капусты со специями

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 264 ККАЛ
• БЕЛКИ - 7,6 ГРАММ
• ЖИРЫ - 13,6 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 29,9 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Цветная капуста - 840 г

Лук-порей - 100 г

Морковь - 220 г

Чеснок - 4 зубчика

Куркума - 1,5 чайные ложки

Паста тхина - 4 чайные ложки

Кумин (зира) - 2 столовые ложки

Кокосовые сливки - 1 л

Кунжутное масло - по вкусу

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Кокосовое масло - 2 столовые ложки

Инструкция приготовления - 30 МИНУТ

• 1. Посолить, сбрызнуть кокосовым маслом и запечь в духовке до готовности цветную капусту, лук-порей и морковь.
• 2. Нагреть сливки в сотейнике, соединить с приготовленными овощами и варить еще 7–8 минут. В это же время добавить измельченный чеснок, зиру и куркуму, чтобы они раскрылись под воздействием температуры.
• 3. Затем пробить суп в блендере. Если суп кажется слишком густым, добавить еще теплых сливок. Консистенция супа шелковистая, однородная. Вкус сбалансированный и легкий.
• 4. Перед подачей добавить тхину и хорошо перемешать. Приправить кунжутным маслом, смесью любимых семян, перцем и зеленью.

*Источник: eda.ru