Кофе по‑восточному

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Обжаренные зерна кофе - 3,5 столовые ложки

Вода - 6,5 столовые ложки

Анис (бадьян) - ½ штуки

Семена кардамона - 1,5 штуки

Крупная морская соль - щепотка

1. Подготовить ингредиенты.

2. Засыпать кофейные зерна в кофемолку.

3. Интенсивно измельчить.

4. По консистенции кофе должен получиться порошкообразным.

5. Налить в кофейник чистую воду.

6. Всыпать кофе-порошок в кофейник, но не утрамбовывать.

7. Добавить в кофе несколько кристаллов крупной соли.

8. Очистить анис.

9. Добавить в кофе зерно аниса.

10. Очистить кардамон.

11. Добавить пару зернышек кардамона в кофе.

12. Сверху добавить еще немного свежемолотого кофе, чтобы слегка утопить добавки.

13. Поставить кофейник на медленный огонь и ждать готовности.

14. Как только кофейник начнет издавать характерный звук закипания, снять кофе с огня и дать настояться 2–3 минуты.

15. Кофе можно пить в чистом виде, а можно разбавить горячей водой.

*Источник: eda.ru