February 4, 2021
Чизкейк с горьким шоколадом
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
- КАЛОРИЙНОСТЬ - 262 ККАЛ
- БЕЛКИ - 4,5 ГРАММ
- ЖИРЫ - 19,5 ГРАММ
- УГЛЕВОДЫ - 16,6 ГРАММ
* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ
Ингредиенты
*для двенадцати порций
Шоколадное печенье - 140 г
Имбирное печенье - 30 г
Сливочное масло - 100 г
Сливочный сыр - 400 г
Куриное яйцо - 2 штуки
Сахар - 60 г
Горький шоколад - 70 г
Инструкция приготовления - 90 МИНУТ
- 1. Измельчить печенье, влить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Консистенция будет напоминать влажный песок.
- 2. В круглую форму (диаметр 20 см), устланную фольгой, постепенно выложить получившуюся смесь, сформировать бортики и основание будущего десерта. Необходимо плотно и равномерно утрамбовать смесь ложкой. Верхний край бортика сделать одинаковым по высоте, отрезав лишнее, и уплотнить. Убрать форму в холодильник.
- 3. В сливочный сыр комнатной температуры осторожно ложкой вмешать яйца и сахар, стараясь не допустить попадания воздуха, чтобы смесь получилась максимально однородной.
- 4. Растопить шоколад на медленном огне, постоянно помешивая. Также добавить к сливочному сыру и тщательно размешать.
- 5. Достать основу десерта из холодильника и вылить на нее начинку. Немного постучать формой об стол, чтобы равномерно распределить начинку по основе.
- 6. В разогретую до 200–220 градусов духовку (режим верхнего и нижнего нагрева) поставить чизкейк на 7–10 минут, затем уменьшить температуру до 160–170 градусов, накрыть форму фольгой и выпекать еще 30–40 минут.
- 7. Если середина будет несколько подрагивать, а боковые части оставаться на месте, то чизкейк почти готов. Необходимо выключить духовку и оставить десерт в приоткрытом духовом шкафу еще на час. Таким образом чизкейк дойдет до готовности.
- 8. Вынуть из духовки и оставить чизкейк остывать до комнатной температуры, накрыв полотенцем. После убрать в холодильник. Желательно выждать около 6 часов перед употреблением.
*Источник: eda.ru
February 4, 2021, 20:35
0 views
0 reactions