Тайский бульон

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 276 ККАЛ
• БЕЛКИ - 28,7 ГРАММ
• ЖИРЫ - 12,3 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 10,7 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Вода - 2,25 л

Куриные кости - 600 г

Репчатый лук - 2 головки

Сельдерей - 2 стебля

Свежая кинза (кориандр) - 2 стебля

Листья лайма - 4 штуки

Соль - по вкусу

Тертый имбирь - 1 столовая ложка

Молотый черный перец - по вкусу

Инструкция приготовления - 30 МИНУТ

• 1. Сельдерей порезать на небольшие кусочки, луковицы на четвертинки, корень кориандра и корень имбиря порезать очень мелко. Положите все ингредиенты в большую кастрюлю, дайте закипеть, подержите на большом огне несколько минут, уменьшите огонь и снимите пенку с бульона. Накройте крышкой и дайте жидкости побулькать примерно час.
• 2. Процедите в случае необходимости несколько раз через мелкое ситечко, чтобы получить как можно более чистый бульон. Охладите и еще раз снимите пенку с поверхности. Бульон можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить для более долгого хранения.

*Источник: eda.ru