January 29, 2021
Картофельная вафля со скрэмблом
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
- КАЛОРИЙНОСТЬ - 510 ККАЛ
- БЕЛКИ - 19,4 ГРАММ
- ЖИРЫ - 35,4 ГРАММ
- УГЛЕВОДЫ - 27,3 ГРАММ
* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ
Ингредиенты
*для четырёх порций
Картофель - 320 г
Молоко - 4 столовые ложки
Сливочное масло - 30 г
Куриное яйцо - 8 штук
Пшеничная мука высшего сорта - 6 столовых ложек
Растительное масло - 2 столовые ложки
Сливки 33%-ные - 2,5 столовые ложки
Соль - по вкусу
Инструкция приготовления - 5 МИНУТ
- 1. Приготовить вафлю. Картофель очистить, отварить до готовности. Воду слить, картофель переложить в дуршлаг и потрясти, чтобы хорошенько обсушить и выпустить пар.
- 2. Переложить картофель в миску, добавить молоко и сливочное масло, измельчить блендером, вбить 1 сырое яйцо, добавить муку, посолить и перемешать до однородности.
- 3. Готовое картофельное тесто выложить в вафельницу и жарить 5 минут.
- 4. Приготовить скрэмбл. Яйца разбить в миску, добавить сливки и соль, перемешать венчиком до однородности.
- 5. На раскаленную сковороду влить немного растительного масла. Вылить на сковороду яйца и сразу снять с огня, интенсивно мешать все время, пока не образуется яичная каша.
- 6. Скрэмбл выложить на картофельную вафлю, дополнить чем нравится — шеф рекомендует ломтики слабосоленого лосося или ростбиф, а также слайс авокадо.
*Источник: eda.ru
January 29, 2021, 22:24
0 views
0 reactions