Яйца Бенедикт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ - 849 ККАЛ
• БЕЛКИ - 25,4 ГРАММ
• ЖИРЫ - 53,7 ГРАММ
• УГЛЕВОДЫ - 52,3 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

Ингредиенты

*для четырёх порций

Соль - щепотка

Яичный желток - 2 штуки

Сливочное масло - 100 г

Белое сухое вино - 4 столовые ложки

Лимонный сок - 2 чайные ложки

Круглая булочка - 4 штуки

Бекон - 8 кусков

Куриное яйцо - 4 штуки

Уксус - 2 столовые ложки

Инструкция приготовления - 30 МИНУТ

• 1. Приготовить голландский соус: На водяной бане смешать желток, белое вино, соль. Смешать венчиком до легкого загустения, добавить сливочное масло и хорошо перемешать венчиком до полного растворения масла.
• 2. Обжарить бекон.
• 3. Нарезать булочку пополам и тоже обжарить.
• 4. Свариь яйцо пашот. Для этого довести воду почти до кипения,как только появятся маленькие пузырики, это оно. Добавить щепотку соли и 1 ст.л. уксуса, сделать воронку из воды при помощи венчика и разбить яйцо в эту воронку. Варить 2-3 минуты, чтобы желток не успел свариться.
• 5. Собрать завтрак. Булочка, бекон, яйцо пашот, соус, булочка и добавить зелень для красоты и свежести.
• 6. Обязательно заварить кружечку ароматного чая или кофе и наслаждаться завтраком, как в ресторане.

*Источник: eda.ru