Чаевые в разных странах
В новых странах мы часто ходим в кафе и рестораны попробовать местную кухню. В такие моменты как никогда важно знать, как и сколько оставлять «на чай». Особенностями чаевых в кафе и не только делятся местных жители.
Австрия
Мария, автор каналов @viennastories и @travelsstories
Как: В Австрии не принято оставлять чаевые на столе после того, как счет уже оплачен. Их надо давать при оплате счета официанту, когда он подходит к вашему столу с чеком. Как правило, он спросит, будете ли вы платить вместе (zusammen) или раздельно (getrennt), и спокойно посчитает, кто сколько должен. Когда официант объявляет вам вашу сумму, вы даете ему деньги и говорите, сколько хотите заплатить. Например, вы должны 8 евро, вы протягиваете 10 и говорите 9, официант благодарит и возвращает вам один евро. Если вы даете сразу точную сумму с чаевыми, то протягивая деньги, скажите Stimmt so или просто Danke, официант поймет, что сдача вам не нужна.
Чаевые можно оставить и при оплате картой. Система такая же: вы называете желаемую полную сумму, включая чаевые, официант набирает ее на картоприемнике, и уже вся сумма списывается с вашей карты.
То же самое происходит, даже если вы платите сразу при заказе на стойке в кафе или баре, но считается нормальным оставить меньшую сумму. Некоторые такие кафе для простоты ставят копилки или стаканчики у кассы.
Сколько: В Австрии чаевые довольно щедрые, особенно если сравнивать с соседней Германией, из которой я переехала. Я стараюсь оставлять около 7–10% от счета. Меньше могу оставить, если взяла, например, только один кофе. Если вы берете еду на вынос, то допустимо не добавлять чаевые, но это на ваше усмотрение.
Болгария
Варя Давыдова, автор канала @varyadavydovabg
В Болгарии чаевые не только принято давать, но также и требовать. Если вы не даете чаевые, на вас будут косо смотреть и плохо обслуживать.
Где: Везде, кроме госучреждений и сетевых магазинов продуктов. То есть, в ресторанах кафе, такси, парикмахерских, гидам, горничным и т.д.
Сколько: 10% от заказа. Но вы имеете право сами решать, сколько оставить чаевых или не оставлять совсем, что будет означать ваше недовольство.
Как: Обычно их оставляют в папке со счетом, который вам приносит официант, можно оставить на столе и уйти. Однако всегда есть вероятность, что кто-то другой заберет эти деньги, а официант будет считать вас жадиной.
Для кого это важно: Ваши чаевые наиболее важны для официантов, особенно на курортах. Как правило, это студенты или безработные, которых берут туда на сезон за еду и ночлег и, иногда, минимальную зарплату 150–250 евро. Остальное они должны сами заработать на чаевых.
Германия
Бавария, Нюрнберг
Ксения Шевченко, автор канала @bratwurst
Как оставить на чай в кафе?В Баварии чаевые не являются обязательными, но будут приятным бонусом. Тут нет привычной многим схемы: просишь счёт — официант приносит его и уходит ожидать оплату — подходит ещё раз или забирает счёт после вашего ухода.
В Баварии в момент, как попросите счёт, будьте готовы его оплачивать. Сумму озвучат сразу (тут используют онлайн-кассы на планшетах). Так что вся необходимая информация и деньги для сдачи находится при официанте. Увидели счёт, определяете сумму чаевых и озвучиваете цифру, включая «чай».
Сколько же?Практичность немцев коснулась и этой сферы, так что оставлять на чай даже 20–30 центов при небольших суммах заказа вполне допустимо. Если ваш кофе стоит 3.50 €, вы можете сказать «machen Sie bitte 3.80 €». Переживать, что на вас косо посмотрят и округлять до 4 € совсем не обязательно.
При счёте в 20 € чаевые 2 € будут считаться очень приличными. Если сомневаетесь, то классические 10% всегда выручают. Но даже за скромный процент вас искренне поблагодарят.
Мария, автор канала о Германии и Австрии @lebgut
Хотя многие считают немцев скуповатым или даже откровенно жадным народом, такое описание скорее стереотип. В Германии просто-напросто уважают труд и не уважают бездумное разбрасывание честно заработанными деньгами. Поэтому оставлять чаевые здесь, конечно, принято, но не слишком много.
Как и в Австрии, в заведениях посетители добавляют чаевые сразу к сумме счёта. Причём, что особенно необычно для людей из постсоветского пространства, «увеличенный» счёт можно оплатить не только наличными, но и картой.
Сколько: Что касается размеров чаевых, правило 10% в Германии скорее не работает. Приличными чаевыми будет считаться сумма в 2–3 евро, при большом счёте — 5, а при маленьком (например, до 10 евро) хватит и 1 евро.
Словакия
Sergi Listra @slvsk
Ситуация с чаевыми похожа во многом на наши страны. Так что действуйте так же, как и дома. Оставить сверху счета не является чем-то обязательным, однако для официанта будет приятным бонусом, особенно если он вас хорошо обслужил. Как правило, оставляют около 10% от счёт или же просто округляют сумму. Например, если счет на 13 евро, можно оставить 15 евро.
С наличкой разобрались, теперь к убийцам чаевых — платежным терминалам. Если брать мой личный опыт, то, оплачивая картой, я не прошу вносить отдельную сумму чаевых в счет, хотя местами такая возможность есть
ОАЭ
Хан Соло, автор канала @dubailivelovely
Чаевые на Ближнем Востоке.
«Бакшиш» в арабском мире вещь уникальная: это еще не взятка, но и не совсем чаевые, так как вознаграждение можно потребовать и даже закатить истерику, если клиент не желает оставить немного сверх счета. Кроме того, небольшую награду с вас могут потребовать не только в кафе «У дяди Усмана», но и в госучреждении. Учтите, что чаевые в кафе могут запросто взять два раза: их могут включить в счет, а потом навязчивые официанты начнут выпрашивать «бакшиш» лично для себя. Поэтому будьте внимательны, требуйте счет на английском, либо учите арабский.
Чаевые в ОАЭ
ОАЭ в плане чаевых кардинально отличаются от своих соседей. Здесь никто не будет настаивать на «благодарности» после оплаты счета. Оставляют обычно 5–10 % от счета, при этом платить можно как наличными, так и картой. Здесь никто не будет стоять над душой или косо на вас смотреть, если вы решите совсем не оставлять чаевых. В целом, в плане чаевых нужно руководствоваться теми же правилами, которые вы используете дома: понравилось — оставьте, не понравилось — без зазрения совести уходим, расплатившись строго по счету.
Англия
Анастасия, автор канала @lifeinengland
В Британии оставлять чаевые не обязательно, но это является хорошим тоном. Официанты получают зарплату (не менее МРОТ) и чаевые для них — дополнение к зарплате. Здесь никто открыто не ждет чаевых и не осудит за их отсутствие.
Сколько: Обычно чаевые составляют 10–15% от заказа. Желание отставить зависит от качества еды и обслуживания. Здесь не принято выказывать недовольство в открытую, если только вы не нашли в блюде лишние предметы. Потому на вопросы официанта все отвечают: все хорошо, спасибо! А потом просто не оставляют чаевые и не приходят снова.
Оставить чаевые можно и при оплате картой, если есть такая возможность, на терминале, или по старинке, оставив наличные на столе после оплаты счета. Часто сервисный сбор (чаевые) уже включены в счет, обычно это 12,5%. Потому проверяйте счет и уточните, идет ли этот сбор официантам, бывает, что нет, и тогда можно оставить наличные, если вы в восторге от обслуживания.
Кафе без обслуживания, фастфуд или рестораны с самообслуживанием, еда на вынос не предполагают оставление чаевых, как и пабы, если вы только зашли туда выпить.
Таксистам обычно оставляют также 10–15% или округляют сумму, говоря, что сдачи не надо.
Китай, Шанхай
Алекс, автор канала @zhongisrussianf
Как и в большинстве стран Азии, чаевые в Китае не приняты. Это будет воспринято как упрёк хозяевам: будто ты думаешь, что обслуживающий персонал не получает достаточно денег. Это также жест, который можно воспринять как «я богаче и лучше тебя, и эта мелочь тебе важнее».
Есть исключения: общественный транспорт, дорогие отели, приложения по заказу еды и местный убер.
В общественном транспорте система такая: ты или платишь точно, столько требуется, или кидаешь наиболее подходящую купюру в твоём бумажнике и не ожидаешь сдачи. Это относится к автобусам (у водителя нет терпения и коробки с мелочью) и иногда к такси. Впрочем, сейчас и там, и там все платят телефоном.
В дорогие отелях (как пишут) персонал привык к богатым западным путешественникам и чаевые не просто привычны, но даже ожидаемы.
Помимо того, когда курьер привёз тебе еду или ты добрался до места с помощью местного убера, приложение спросит тебя: хотите типнуть курьеру (или водителю)? В приложении для заказа еды, например, это оформлено вот так:
Как видите, чаевые не процент от чека, а небольшая сумма, чтобы курьер мог накопить себе на кофе, шапку или перчатки.
При этом нормой считается кидать друг другу красные конверты с деньгами по любому поводу: праздники, тебе оказали какую-либо помощь, тебе требуется какая-либо помощь или у тебя просто хорошее настроение. Их называют «хунбао», и часто оказываются в общих чатах с 300–500 участниками. Они обычно содержат небольшие суммы, и те счастливчики, которые успеют их кликнуть, могут получить 1–2 юаня (5–10 гривен). Это не совсем чаевые, но достаточно близкий аналог.
Перу и Мексика
Марина, автор канала @peru_travel
Перу
В Перу ожидание от вас чаевых (исп. propina) зависит о того, насколько туристическое место. В местах, популярных среди туристов, чаевые приветствуются и даже ожидаются. В ресторанах я оставляю обычно 10%. Носильщикам в отелях — 2–3 соля. В ресторанах высокого класса, в крупных городах и туристических центрах вы можете выбрать: оставить чаевые наличными или списать с банковской карты при оплате счета. Но только по вашему желанию. Автоматически чаевые в счёт здесь никто не включает. Иногда в счете указывается расшифровка цены, включая IGV (НДС) 18% и la tasa de servicio (10%). Последнюю иногда путают с чаевыми, считают, что их уже включили в счет. Это не так. Это сервисный налог, которым облагаются определенные услуги.
В менее туристических местах неизбалованные перуанцы будут рады чаевым как приятной неожиданности. Я оставляю практически всегда в благодарность за внимание.
Интересно, что при оплате Uber в Перу высвечивается опция: оставить водителю чаевые и несколько возможных вариантов. В России такой возможности в программе Uber я не нашла.
Мексика
Ситуация, прямо противоположная Перу. Здесь чаевые могут и потребовать, если вдруг «забудешь» оставить. Размер варьируется от 10% (скромняжки) до 20%. Их часто включают в счёт, в том числе с возможностью выбрать процент. Несколько вариантов. Нужное подчеркнуть.
Были случаи, когда нас даже не хотели выпускать из ресторана, считая, что мы мало оставили.
Новая Зеландия
Александра, автор канала @fesenkonz
Tips from peps. В Новой Зеландии чаевые достаются действительно «за заслуги перед отечеством». Поскольку само понятие покрытия части зарплаты за счёт еды, ночлега и чаевых тут отсутствует полностью, чаевые дают действительно за exceptional service. А учитывая, что в НЗ заведения, как и сервис в них, на уровне и к нему привыкли, даже тяжело представить, что надо «вытворить» ради них : ) Размер чаевых варьируется в зависимости от размера чека и максимумом является 10%.
Во время праздничных выходных перед входом в заведение вы можете обнаружить сообщение о том, что действует наценка 10–15%. Это связано с тем, что заведение так покрывает надбавку обслуживающему персоналу за выход на работу в официальный выходной. Также есть заведения, которые включают чаевые в счёт. Это указывают в меню и, к счастью, не так часто встречаются. Иногда еще можно встретить перед кассой небольшой бокс для чаевых, но это абсолютно не обязывающе и в основном они есть в хипстерских лофтах или маленьких кофейнях.
Таким образом, у вас не должно возникнуть особого чувства неудобствах перед персоналом, т.к. их труд неплохо оплачивается и защищается законом.
Стоит учитывать, что почти все расчеты тут производятся безналом. В таком случае, сами чаевые вы можете оставить, попросив персонал при расчете увеличить чек на их размер. Если же вы хотите оставить наличными, то лучше это делать через администратора заведения, чем давать в руки сотруднику. Конечно, в маленьких заведениях это проще, т.к. обычно расчетом и обслуживанием занимается один и тот же человек. Зачастую, собственно владелец.
Что касается прочих сервисов (парикмахерская, такси, доставка еды), тут чаевые ещё более редкие.
Чехия
Надя, автор канала @livecz
В ресторанах и кафе можно оставить официанту чаевые, просто при оплате сказав сумму выше итоговой. Каких-то особых правил типа 10% от суммы нет, обычно округляют так, чтобы было удобно. Например, по чеку вышло 220 чешских крон, можно сказать «250». Чаевые не обязательны, это больше правило хорошего тона.
Не все общепиты обслуживают по безналу (особенно уличные торговцы), поэтому всегда стоит держать с собой минимальное количество наличных на покушать.
Но перед тем, как оплатить, внимательно пересчитайте сумму, которая получилась в чеке: иностранцев часто обсчитывают (даже в супермаркете). Обмануть могут даже соотечественники; у меня был случай, когда в одной из пражских таверн нас пыталась обсчитать на довольно крупную сумму русскоязычная официантка. Поэтому после того, как сделали заказ, держите в голове, сколько должны заплатить.
Ещё один обман, на который можно попасть — когда в меню на русском языке цены выше, чем в меню на чешском. Лучше открыть оба меню и методом сопоставления сразу выяснить, что там с ценами.
США
Саша и Женя, семейный канал про США @slavyanoamerican
В США чаевые оставляют везде и всегда. Чаевые здесь очень большие: 18%, 20%, 25% Для удобства практически во всех ресторанах и барах чек печатается с суммой чаевых. Вам только остается обвести или переписать эту сумму к конечной.
Чаевые дают всем: официантам, барменам, таксистам, парикмахерам, маникюрщицам и даже няням.
С ресторанами все более логично и объяснимо. Там принято давать, потому что у официантов очень маленькая зарплата, даже в дорогих ресторанах. И работодатель считает, что официант заработает своим сервисом.
А вот всё остальное — это пример того, как сфера услуг подхватила культуру чаевых. Этими деньгами вы даете понять, что цените труд человека и его сервис, и, скорее всего, вернетесь в это место. Например, своему парикмахеру клиент может оставить чаевых 25–50% от стоимости услуг.