Altyn Et. Дела в Астане.
Мясо и дамы
Аппетитное...
Натуральное...
Упругое...
Сочное...
Вкусное...
Манящее...
Доступное...
Кадры с девушкой, звонящей в доставку Алтын Ет
Алтын Ет. Твое мясо с доставкой. До дома... или столика в ресторане.
Что говорит повар?
Привет!. Меня зовут ______ (появляется титр с фамилией и именем, должность и, возможно, принадлежность к ресторану).
Я ___ лет работаю поваром и могу отличить хорошее мясо от того, которое не стоит даже покупать, не говоря о его приготовлении. И вот мне задали один интересный вопрос: «Altyn Et — мое мясо?». Подходит ли оно мне?
Давайте разбираться!
Мясо — это не упаковка печенья, которое можно брать не глядя. На него нужно посмотреть и оценить.
Смотрите.
Вообще, мясо может быть остывшее, охлажденное или мороженое. Передо мной кусок ____ (например, охлажденной) ____ (говядины).
Во-первых, это поверхность. Она должна быть сухой.
Никаких посторонних пятен или других оттенков на нем быть не должно.
Теперь посмотрим на разрез. Говядина, или другой крупный рогатый скот, должна иметь такой (показываем), ярко-красный цвет. Если говорить о других (смотрит в камеру и загибает пальцы), то: баранина — насыщенный, темно-красный, телятина — розоватый; курица — светло-розовый.
На разрезе мясо должно быть упругое и плотное.
Свежее мясо эластичное, при нажатии оно пружинит (надавливает пальцем на поверхность) и быстро разглаживается.
И, наконец, запах — очень важный показатель. Сейчас мне трудно его передать описать (наклоняется к мясу), но оно должно пахнуть приятной мясной свежестью. Никакой неприязни быть не может.
Отвечая на вопрос, заданный в начале, говорю «Да!». Altyn Et — мое мясо!
Пэкшот.
Две официантки
Ресторан. Играет тихая музыка, барная стойка. За ней стоит бармен и натирает стакан. Мимо проходит человек.
Около стойки стоит официантка (спиной или вполоборота к камере, так что не видно лица) и кладет на пачку меню еще одно.
К ней (со стороны камеры) подходит еще одна. Встает рядом в классической учтивой позе официанта и легонько толкает первую плечом (или бедром), привлекая внимание. Завязывается диалог (тихим голосом):
— Псс! Видишь парочку за тем столиком?
— Ну да (небольшая пауза — она как бы смотрит на них, изучает). А что с ними?
— Заказали стейки: ему — «мидиум рэйр», ей — «мидиум», все как обычно. Вот только...
(кадр: на переднем плане плечи официанток, а между ними — та «парочка» за столом. Фокус сменяется с переднего плана на столик)
...они потребовали мясо конкретного производителя. И даже название сказали, прикинь?!
— Ну да, у нас новый поставщик.
— Прикооольно...
(кадр сменяется)
Непродолжительный набор кадров:
- общий вид магазина Altyn Et, холодильника с рядами мяса;
- на прилавок кладется упакованный кусок мяса, задерживается на секунду и «забирается» уже с другой стороны прилавка;
- упакованное мясо кладется на стальную столешницу кухни ресторана (видна бирка производителя);
- быстрым и эффектным движением распаковывается;
- крупный план разрезания его ножом;
- отрезанный и подготовленный кусок кладется на горячую сковороду, мгновенно начинает шипеть;
- выкладывается на тарелку, украшается. Края тарелки протираются салфеткой (в ресторане поймут, что это такое);
- камера берет крупный план того, как блюдо несут по залу ресторана;
- блюдо ставится на столик, за которым сидит «парочка».
Пэкшот.