Доброго времени суток!

На протяжении большей части человеческой истории мы без особых усилий потребляли (от носа до хвоста) все, что нам было нужно для силы, здоровья и счастья. В современном мире мы изо всех сил пытаемся удовлетворить наши потребности в питании, чтобы поддерживать здоровье, но судя по растущему числу хронических заболеваний — это не работает.

Да, мы с вами уже обсуждали преимущества таких суперфудов как печень или сердце. Это замечательные субпродукты. Но сегодня мы поговорим про нечто другое.

Все мы не раз смотрели фильмы про вампиров, поэтому в голове имеем твёрдую ассоциацию, что именно вампиры пьют кровь. Если вдруг мы задумаемся о том, что кровь может быть источником пропитания, то скорее всего 99% населения скажет, что вы сошли с ума.

Но так было не всегда. Если брать наш современный короткий отрезок времени, то это является крайне малым опытом отказа от крови. Это может сильно шокировать, но большую часть времени люди употребляли кровь в пищу.

Никто точно не скажет, когда, где и почему человек решил использовать кровь в пищу. С другой стороны, вполне очевидно, что наши предки-охотники при разделывании добычи обращали внимание на красную жидкость, которая вытекала из убитого животного.

Есть и более страшные вещи. Наприме, Ричард Сагг — историк, автор книги «История «трупной» медицины» пишет, что самые ранние задокументированные случаи употребления человеческой крови можно отыскать в Древнем Риме.

Плиний Старший, натуралист I века нашей эры, в своих трудах описывает зрителей , спускающихся к раненым или убитым гладиаторам, «чтобы испить теплую, дышащую кровь самого человека и, приложив рот к ране, вытянуть саму его жизнь».

Инуиты известны тем, что потребляют кровь различных животных, особенно тюленей. Племена инуитов считают, что кровь тюленя улучшают жизненные силы. К тому же, среди них бытует легенда, что кровь самих инуитов настолько густая и темная, что напоминает кровь тюленей. А еще доподлинно известно, что если инутов лишить их традиционных продуктов питания, пересадив их на современную «нормальную» пищу, то они очень быстро чахнут и заболевают.

Изевестно, что войска Чингизхана использовали диету из лошадиной крови и конского спирта (приготовленного из ферментированного конского молока). Когда воин на коне становился голодным, то прямо на бегу он делал надрез на шее своей лошади, а затем пил оттуда кровь. Это позволяло им скакать по любой местности и не останавливаться, чтобы совершить приём пищи.

Предположительно, большинство древних культур считали, что существует связь между кровью и жизненной силой. Это было легко понять, ведь если человек или животное теряет кровь, то он слабеет и умирает. Вполне логично, что употребление крови наоборот делает человека сильнее.

Так называя «симпатическая медицина» считала, что лучший способ вылечить болезнь — это употребление подобного. Считалось, что органы или части животных способны воздействовать на аналогичные органы или части человека человека.

Удивительно, но современная наука подвтерждает эту теорию:

«Исследования по мечению радиоизотопов на животных убедительно показали, что при употреблении в пищу органы и железы избирательно перемещаются к соответствующим органам и железам в высоких концентрациях. Это исследование, проведенное в Университете Шотландии в Эдинбурге, подтверждает древнюю практику употребления в пищу органов животных, чтобы обеспечить здоровье соответствующих органов...» - доктор Рон Шмид, Северная Дакота.

Наша кровь — это жидкость, которая переносит жизненно важные питательные вещества, кислород и гормоны по всему телу, обеспечивая питание наших органов, костей, мышц, сухожилий и кожи. Интересно, что эта живительная жидкость представляет собой особый тип соединительной ткани, состоящей из эритроцитов, тромбоцитов и лейкоцитов, взвешенных в жидкой плазменной матрице.

Кровь регулирует наш pH, температуру тела и гидратацию наших клеток. Она борется с инфекциями и защищает нас от болезней, транспортируя иммунные белки, фагоцитарные лейкоциты и антитела туда, где они больше всего необходимы. Она даже защищает сама себя, образуя тромбы, чтобы предотвратить чрезмерную кровопотерю.

Уэстон А. Прайс — исследователь традиционных народов и диких племён, писал про такие племена как бехема, нилот, маса, мухима и невр:

«Их пища состоит из в значительной степени из животной жизни Нила, молочных продуктов, молока и крови. На протяжении веков эти племена в значительной степени зависели от молока, мяса и крови. Они ежедневно доят коров и через регулярные промежутки времени пускают кровь быкам. Уникальный процесс! Эти три источника — молоко, мясо и кровь — обеспечивают их обильным запасом минералов для роста их мускулатуры, которая воистину удивляет, ведь они не тренируются!"

Раньше люди ели куда больше кровяной пищи. Но сегодня мы утратили вкус к этим блюдам, отчасти из-за индустриализации убоя. Эта система предполагает антисанитарные условия, которые легко портят кровь, которая сама по себе особенно подвержена загрязнению. Кровь также быстро застывает, если ее не собрать и не сохранить должным образом. Таким образом, установление дистанции между потребителями и бойней затрудняет попадание крови на кухню.

Сегодня культура употребления крови во многом утерена, но всё ещё не до конца, ведь существуют различные блюда, которые готовят с кровью —колбасы, блины, супы, выпечка и даже некоторые шоколадные батончики готовятся из крови. Кровь была и остается очень ценным деликатесом.

Во многих частях Европы кровь является одним из ингридиентов колбасы, говядины или рагу из дичи, поскольку её сильный вкус усиливает вкус других ингредиентов. В Скандинавии кровавые блины с брусничным вареньем широко используются в качестве сытного зимнего блюда. В некоторых частях Италии кровь часто ассоциируется с угощениями на карнавале, например, мильяччо , смесью свиной крови и муки, используемой для приготовления густых блинов, часто приправленных цитрусовыми и посыпанных сахаром и корицей. На Тайване свиная кровь и липкие рисовые лепешки , приготовленные на пару, пропитанные соевым бульоном и покрытые арахисовой мукой, являются ценным лакомством ночного рынка. А в северном Таиланде лааб диб — смесь сырого мяса, свежей крови и желчи, приправленная специями, — ценится за бодрящий, очень горький вкус. Пирог из свиной крови — это уличный деликатес, который подают на палочке с рыночных прилавков на Тайване. Пирог из свиной крови готовится из свиной крови и клейкого риса.

Какие выводы можно сделать? Для начала следует понимать, что вопрос употребления в пищу крови в наше время является табуированным и малоизученным. Поэтому перед тем, как пробовать то или иное действие — будьте уверены в правильности и безопасности своих действий. Я не могу и не имею права давать прямые рекомендации, поскольку мои руки связаны в этих соц.сетях, но надеюсь, что данная статья была интересной для вас.