"Дегустация обязательна!",-говорит наш эксперт-координатор Дарья Федотова

Сегодня мы хотели бы поговорить с Вами про дегустацию в формате интервью, которое мы взяли у нашего эксперта-координатора Дарьи Федотовой . Также мы не обойдемся и без полезных советов.

Дарья, обязательна ли дегустация?

Дегустация свадебного меню обязательна. Но здесь есть и некоторые нюансы:

1. Если вы собираетесь дегустировать свадебное меню у ресторана, то Вам нужно учесть несколько моментов, а именно: не у всех ресторанов есть такое понимание, как дегустация, т.е. есть банкетные залы, которые открываются только в сам свадебный день.
2. У этих банкетных залов нет стационарной кухни, на которой постоянно кто-то что-то готовит, соответственно, для того, чтобы сделать дегустацию Вам нужно ждать какого-то банкета и приезжать в первой половине дня, пока там нет гостей и пробовать меню.

ВТОРОЙ ВАРИАНТ: Это когда на площадке присутствует стационарная кухня(a la carte) с поварами каждый день. То здесь все очень просто. Вы можете приехать в любое время и попробовать их меню.

ТРЕТИЙ ВАРИАНТ: Банкетные залы, у которых есть ресторан, который работает a la carte, и есть банкетный зал, который открывается только под мероприятия.

Что делать в таком случае?

В таком случае можно приехать в ресторан и попробовать меню, потому что в любом случае будут привозиться продукты из этого ресторана, и готовить будет тоже один шеф-повар. К примеру, у Ginza Project- это огромная сеть ресторанов, почти всегда один и тот же шеф-повар, который следит за качеством и разрабатывает меню.


А что насчет десерта? Что касается дегустации тортов, то тут сложнее.

С чего нужно начать?

1 Шаг. Изначально смотрим фотографии в Instagram или просто в интернете, чтобы Вам нравились те торты, которые делает кондитер, потому что торт-это завершение вашего торжества.

2 Шаг. Выбираем 2-х кондитеров. Пишем им и узнаем цену, условия дегустации, потому что у некоторых кондитеров есть дегустация на дом, т.е. можно заказать коробочку из 3-6 сетов с разными начинками, а у кого-то дегустация проходит в их кондитерской по записи( Вам выделяют 1 день и вы сможете приехать и попробовать)

Совет от нашего эксперта

Сет лучше заказывать на дом, когда к вам приехали гости , или же когда у вас должен состояться романтический вечер. Для чего это? В коробочку кондитер положит Вам 3- 6 маленьких кексиков с разными начинками, которые невозможно съесть сразу за 1 раз(+ учитываем, что сет вы будете заказывать сразу у 2-х кондитеров.)

Именно поэтому Дарья предлагает совместить полезное с приятным: устроить себе романтический вечер с бокалом вина, и попробовать этот сет за просмотром атмосферного кино(у нас есть Субботняя рубрика, где вы сможете выбрать что-нибудь для себя.)

А заказывать сет нужно у 2-х кондитеров?

Да, конечно. Продегустировать следует 2 варианта.

Но что делать, если понравился один из кондитеров, его работа, но хотелось бы другой начинки, например?

Во-первых, не отчаиваться! Вы всегда можете попросить кондитера заменить начинку. Также может возникнуть и такая ситуация: вам понравилась начинка с Raffaello, но вам она показалась чересчур сладкой. Вы всегда можете попросить кондитера положить меньше сахара или больше кокоса. Здесь все на ваше усмотрение.

Внимание! Если вам привезли сет, который не соответствует заявленному( к примеру, не соблюдены граммы, или кексы имеют неаккуратный вид и т.д.), то знайте, Вы всегда можете заявить об этом и попросить вернуть Вам вашу предоплату.

Ну что ж! Мы собрали для вас все вопросы, которые задавались Дарье невестами на тему дегустации, и получили на них полезные ответы и советы.