Ποιοτικά Ελληνικά κρασιά - Κρήτη

Ελληνικό κρασί

Ο μελλοντικός επιστήμονας που θα θελήσει να γράψει την ιστορία του ελληνικού κρασιού, ιδιαίτερα των τελευταίων 30 χρόνων, είναι σίγουρο πως θα χρειαστεί να απαντήσει σε σύνθετα ερωτήματα, τα οποία πιθανόν εκφεύγουν και του γνωστικού του αντικειμένου.

Για παράδειγμα, ποιο κοστολογικό μοντέλο χρησιμοποίησαν πολλοί συμπατριώτες μας οινοπαραγωγοί για να καταλήξουν ότι το φρέσκο λευκό κρασί τους θα πρέπει να πωλείται 12€ στο ράφι; Οταν μάλιστα ο γάλλος συνάδελφός τους τιμολογεί το αντίστοιχης ποιότητας και χαρακτηριστικών δικό του στα 6€ και ο αργεντινός στα 4€;

Οσες πραγματικές εξηγήσεις κι αν ανακαλύψει ή όσες δικαιολογίες κι αν επινοήσει, δύσκολα θα μπορέσει να παραβλέψει τη στρεβλή αντίληψη που επικράτησε στη διαμόρφωση των τιμών τόσο στο ράφι όσο και στο εστιατόριο για τα Ελληνικά κρασιά. Μια αντίληψη ενταγμένη στο γενικότερο κλίμα της οικονομικής φούσκας και της δανεικής ευμάρειας. Τώρα σπεύδουμε να διορθώσουμε. Βιαστικά και υπό πίεση. Εστω!

Κραταιά ονόματα, που παλαιότερα έσερναν τον χορό των τιμών προς τα πάνω, τώρα δεν διστάζουν να υπογράψουν ετικέτες με 3,30€ και μάλιστα να το διαφημίσουν. Υγιής, υγιέστατη αντίδραση μπροστά στην πτώση των πωλήσεων και στην επέλαση του χύμα. Μόνο που θα μπορούσε να είχε υπάρξει νωρίτερα, όταν θα διαμόρφωνε τάσεις και καταναλωτικές συμπεριφορές.

Με μια πρόχειρη καταγραφή εντοπίσαμε περισσότερα από 50 λευκά κρασιά που η τιμή τους δεν ξεπερνά τα 6€ στο ράφι, χωρίς να υπολογίσουμε σε αυτά τα εισαγόμενα, τις ευκαιριακές προσφορές και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας των υπεραγορών. Δοκιμάσαμε τα 40, με τη γνωστή διαδικασία, για να καταλήξουμε στην κατά τη γνώμη μας κορυφαία δεκάδα. Αξίζει να σημειώσουμε την αυξημένη παρουσία θειώδους σε αρκετά δείγματα – σε μερικά τόσο έντονη που αποκλείστηκαν από τη γευσιγνωσία.

Η πρόσφατη εμφιάλωση – η δοκιμή πραγματοποιήθηκε τον Μάρτιο – και ο φόβος του ελληνικού καλοκαιριού, ίσως εξηγούν το φαινόμενο. Κατά τα άλλα, οι προτιμήσεις μας μοιράστηκαν ανάμεσα σε περιοχές και ποικιλιακές συνθέσεις, χωρίς κάποια να καταφέρει να έχει ξεκάθαρο προβάδισμα η Mediterra Winery.

Κρήτη ΠΓΕ
Βηλάνα
Παραγωγός: Mediterra Οινοποιητική - Κρήτη
Χρώμα: Αχυροκίτρινο, με πρασινωπές ανταύγειες.
Αρωμα: Διακριτική μύτη, με περάσματα γιασεμιού, ξύσματος λεμονιού και φρούτων όπως το πεπόνι κι ο ανανάς, μαζί με νύξεις μπαχαρικών.
Γεύση: Καλοφτιαγμένη εκδοχή αυτής της παρεξηγημένης κρητικής ποικιλίας. Συνδυάζει ευχάριστα ικανοποιητικό όγκο και αρκετή οξύτητα. Μνήμες εσπεριδοειδών, στο μάλλον κοντό τελείωμα.

Πηγή: https://www.tovima.gr/2012/05/30/afieromata/leyka-krasia-katw-apo-6-eyrw/

https://www.buymeacoffee.com/LFmtWXhjp/n-a-860961

https://blog77.gumroad.com/p/6-95c01b80-9522-4255-986f-ce03904204c9