zl_emma @ 2008-08-13T23:28:00

В рамках подготовки к Еховке учусь варить камру. Получается вкусно. Только чересчур сытно, на мой вкус. Могу поделиться рецептом:
камра по рецепту Теххи Шекк
- яйцо (желток) - 3 шт. - молоко - 200 мл - сахар - 1 ст.л. - шоколад самый горький - 30г - крепкий горячий чай с бергамотом - 1/2 чашки - имбирь - кардамон - мускатный орех
Желтки тщательно взбить с сахаром. Шоколад растворить в горячем молоке, затем добавить чай. Хорошо смешать обе массы, поставить на водяную баню, добавить специи и перемешать до образования пены.
! Подавать в горячем виде.
!! Много шоколада класть не надо, иначе будет слишком похоже на обыкновенное какао. Очень многое зависит от качества чая, он должен быть прозрачным, с ясным вкусом.
!!! Корицу класть не рекомендуется, поскольку она начисто отбивает вкус самого напитка. Но если Вы все-таки решили ее положить, то кладите не больше, чем на кончике ножа.

камра обыкновенная
- яйцо (желток) - 3 шт. - молоко - 200 мл - сахар - 15г - шоколад - 30г - крепкий горячий чай - 30 мл.
Желтки тщательно взбить с сахаром. Шоколад растворить в горячем молоке, затем добавить чай. Хорошо смешать обе массы, поставить на водяную баню и перемешать до образования пены.
Подавать в горячем виде.

Рецепты взяты отсюда. Я варила по первому.

Хотя версий много. Может, вы знаете лучше?