Самостоятельное приготовление Ферментума
15 августа 2022, испытания все прошли успешно , бумажки- сертификаты получены.
Как выглядит готовый бак на 36л.:
https://t.me/tobecreator/5237
https://t.me/tobecreator/5238
Вопрос:
Какие будут требования для установки 36л бака, можно ли его будет устанавливать в жилом помещении, где находишься большую часть времени суток?
Ответ:
Можно конечно, бак 36литров ставите на кухне , рядом с раковиной, так как когда будете вынимать картридж, с него капать будет, и надо быстро в раковину переместить.
Вопрос: Расскажите, как ферментировать жмых от овощей и фруктов.
Ответ: Кладёте в ёмкость в сетки с ячейкой 0,25мм , продукт который хотите ферментировать, как правило 5% мёда (50гр. на 1литр), 20% продукта и 75% талой воды, 50мл. ферментума.
Закрываете крышкой и ждёте пока будет 10атм.
Видео-инструкция домашнего приготовления ферментума:
- Можно полностью заменить питание , на употребление только домашнего Ферментума , он ничем не будет отличаться от массового производства у нас на участке , только не забывайте творить, добавляйте по чуть чуть плесень и грибки, чтоб тренировать бактерии,совершенствуя их.
- Лисички, капусту , огурцы и тд , не надо замораживать , добавляете только 50гр Ферментума в тару где продукт , ждёте 72 часа и ферментированные лисички или капуста готова.
- Если образовалась где то плесень или грибки , то добавьте в бак с Ферментумом , что не убьёт ваши бактерии , то сделает их сильней , бактерии пропишут себе в программе , как эту хрень одолеть , и когда эти бактерии попадут в ваш в ЖКТ им это очень поможет, так как, каких чудес в вашем кишечнике нет, там полный симбиоз патогенки, они уже с детства вас поделили , кто что и когда просит , как кто борется с незнакомыми пришельцами в виде чужих бактерий и тд .
- Заготовки. Талая вода , побольше Ферментума , настаиваете в бочке то что необходимо заферментировать , 3-4 дня , соль по вкусу, главное реакция бурлениях должна пройти, далее по банкам и плотно закрутить крышку.
В холодильнике год стоит точно , а вот при комнатой раз на раз не приходиться .
А бактерии для закваски будут продаваться в комплекте с баком 36 л? И в каком виде - сухом, жидком, или достаточно ферментумом заселять?
1л зальёте в бак при первом старте , этого будет достаточно, чтоб стартануть, затем просто не мойте никогда бак, чтоб в нем на стенках образовался миллиметровый слой своего собственного микробиома )
Возможно ли купить эти бактерии и самим пользоваться без производства, для себя?
В использованную бутылку из-под Ферментума налить сок, закрыть на три дня (убрать в безопасное место, может взорваться) через 72 часа, в морозильник кладёте на 12 часов. Вы должны успеть бутылку вытащить в последней момент, когда увидите, что вся жидкость замёрзла , я писал про 12 часов , температура в морозилке -16градусов , передерживать нельзя. Потом из морозильника в холодильник чтоб постепенно растаяло, то есть через 7-8 дней вы получите тот же Ферментум.
Зачем в морозилку?
Чтоб углекислый газ , трансформировать в углекислоту и растворить в воде , чтоб не открывалось как шампанское.
трансформация углекислого газа , в углекислоту , зависит не только от давления и температуры , но и от продолжительности времени , поэтому чем дольше оттаивает бутылка , тем лучше .
1. Можно ли делать закрутки осенью на Ваших бактериях. Как именно?
2. Залить водой и закрутить?
1. Добавляете Ферментум 50мл на 1литр огурцов, капусты и тд.
2. Взорвется, надо подождать перед закаткой 3-4 дня.
Можно ли купить сами бактерии и их размножать, и уже ферментировать. т.е. не из-под чего-то, на остатках, а именно чистые бактерии, не от конкретного напитка и вкуса.
1литр 180р. Ферментум любой, там миллиарды бактерий уже.
1. Подскажите пожалуйста. Если я ферментирую Иван чай, вишневый лист (мнётся и в пакетик на 2-3 дня без добавлений, только лист, а потом сушится) это тоже самое ферментирование что у Вас?
2. Есть ли шпаргалка, описание, текст про энзимы/бактерии? Некая инструкция, описание и т.д.?
1. Нет, Иван чай у нас закладывается в бак ферментации и доводиться давление до 10 атм., из-за этого количество бактерий на листах в миллионы раз больше, чем при вашем способе, и сами бактерии они «злобные» становятся из-за большого давления, и попадая в ЖКТ человека могут менять микробиом.
2. Есть внутренняя газета для наших сотрудников.
А бутылка при заморозке не треснет от льда, расширения воды, жидкости и не разнесет морозилку?
Мы жидкость не замораживаем, мы замораживаем, овощи, фрукты ягоды, а перед заморозкой помещаем их на 3 мин в Ферментум.
Так как есть баки, где бактерии в анабиоз впадают, но дома можно 9 из 10 бутылок бугельных точно останутся целыми если их заморозить, а потом разморозить в холодильнике, не в тепле,
Чтоб выжили все бутылки в морозильнике, нужно вытащить, как только начнёт образовываться лёд.
Замораживать нельзя до конца , нужно поймать момент образования льда и вытащить бутылку из морозильника , как правило это 12 часов, но может и через 6 начать образовываться лёд .
Пожалуйста, напишите порядок приготовления ферментума в домашних условиях, не складывается пазл)
Например, осталась бутылка после использования, я так понимаю мыть её не нужно, а нужно наполнить чем-то (вот только чем? если, например там была морковь, то соответственно морковью и наполняем? И какие дальнейшие действия? Заморозить, разморозить, как и где хранить потом бутылки?
В бутылку от выпитого Ферментума, заливаете любой сок, яблочный, апельсиновый и т.д. Не важно какой Ферментум был до этого, главное не мыть бутылку.
Ставите эту бутылку в безопасное место, при комнатной температуре на 72часа, далее бутылку перемещаете в морозильник на 12 часов, а из морозильника перемещаете в холодильник ещё на 72 часа , после можно пить , но хранить всегда в холодильнике .
Бутылку можно использовать неограниченное количество раз?
И в каком количестве можно употреблять в день?
Использовать можно не ограничено , употреблять чем больше тем лучше в день, лучше даже заменить питание , чай , кофе , воду на Ферментум , главное чтоб психологически смогли отказаться от еды .
А можно смешивать ингредиенты? Например, морковь с зеленью или чесноком?
Если в остаток добавить компот чтоб смешался с ферментумом, сколько стоять в тепле 24 ч, а потом в морозилку на 72 ч?
Ответ: В тепле 72 часа , затем морозильник 12часов , затем холодильник 72часа
Если нам предрекают голод, катаклизмы, ограничения, как я смогу добраться до магазина и забрать продукцию? Я не думаю, что он будет в шаговой доступности. И как туда будут доставлять сырье? Наверное, цепочки поставок будут нарушены. Это нужно чтоб и выращивание было свое, либо сбор дикоросов.
Нам достаточно , веток еловых и кору дуба , чтоб делать еду ). Мы не зависим от сельского хозяйства , надо будет, опилки переработаем в еду )) , не будет дерева поменяем микробиом и будем не зависеть вообще от еды . Мы кодируем будущее на перед , бесы точно не устоят , с нами Создатель!!!
Что делать в домашних условиях?
Я сейчас в связи с большим спросом , решил сделать бочку на 30л вместе с розливом для домашних условиях , но предупрежу сразу , это будет не дёшево все равно , и по моему опыту вы будете тратить примерно 3 часа на приготовление закладки , а потом разливать 30 бутылок 3-4 часа , проще это централизовано делать.
Скажите, пожалуйста, домашняя бытовая скороварка может подойти? Там ведь тоже давление, в некотором смысле.
Скороварка выдержит только 3атм и потом спускать будет газ. Скороварка сама стравит лишний газ , и тоже получиться нормально , только бактерии будут ни такие «злобные». А так идея отличная , лучше чем естественное квашение . Клапан на скороварке только смотрите, чтоб срабатывал , а то в потолке дырка будет )
Так там инструкция одна , кладёте что хотите ферментировать в скороварку , берёте 1литр талой воды ( именно талой) , кладёте туда 100гр, что то сладкое , мед, сироп топинамбура, можно и финиковый сироп использовать, 50гр на 1литр, и тд , размешиваете , добавляете туда 50гр Ферментума , и заливаете в кастрюлю продукт , например нашинкованную капусту , закрываете скороварку и ждёте 72 часа , и вуаля.) Количество бактерий, да там будет меньше , но гораздо больше чем в обычной квашенной капусте.
1. А по поводу соков, какие брать в каких пропорциях, разбавлять водой или 100% свежевыжатый?
Из авакадо, например я хочу сделать сок. Получится?
2. Залить в пустую бутылку из-под ферментума? а если она стоит долго и подсохла?) или нужно оставлять какое-то количество на дне?
1. Любые свежевыжатые, там есть Энзимы, в покупных соках супермаркета нету.
Ну наверное у вас сок не получиться , а можно делать как кокосовое молоко , в блендере талая вода и авокадо смешиваете и добавляете что то сладкое. Вначале надо добавить Ферментум, потом не надо мыть просто бутылку, бактерии там останутся на стенках.
В соки свежевыжатые не надо добавлять ничего, залили в бутылку и ждёте 3 дня при 24 градусах.
2. Бутылка пустая и год простоит , и все равно стартанёт , главное не мойте ее.
Разве оставшихся бактерий в бутылке будет достаточно? И как долго должен находиться например сок в этой бутылке ведь как я понимаю надо довести давление до 10 атм.?
Достаточно бактерий на стенках бутылки , заливаете сок , храните при комнатной температуре 72часа , потом убираете в морозильник на 12часов , потом храните 72часа в холодильнике , и можно после пить.
Но количество энзимов будят видимо значительно меньше, чем в первоначальном Ферментуме?
Энзимы мы не делаем, мы их сохраняем , мы бактерии мультиплицируем в геометрической прогрессии .
1.В одном из видео было упомянуто, что по разработанной технологии под давлением энзимов в 1000 раз больше, чем при обычном приготовлении энзимов. А в случае мультиплицирования в использованной бутылке тоже сохраниться такое превышение?
2. Значит большого количества энзимов там не будет?
1.Если в бутылке давление станет 10атм , то да , но к сожаления, какое давление там, вы только будете догадываться.
2. Энзимов будет столько же , а количество бактерий меньше.
Зачем заморачиваться, если обычная ферментация ( квашение ) даёт точно такие же культуры ? Плюс квашенные овощи фрукты ягоды это ещё и вкусно.
Количество бактерий в миллионы раз больше , и они сильней остальных бактерий и грибков.
Можно ли использовать для него замороженные ягоды, фрукты, овощи?Сохраняются ли энзимы при заморозке?
А также можно ли использовать для приготовления ферментума отвары?
Или только свежие ингредиенты?
Замороженные ягоды можно, в них сохраняются Энзимы , а вот отвары нельзя , там все Энзимы убиты.
если я желаю изготавливать для своей семьи еду на основе ферментов, что я могу приобрести в магазине как основу для моих блюд? Продаются ли в магазине в Москве бактерии которые являются основой блюд?
Все виды овощей , фруктов, ягод и трав , которые есть в природе , есть у нас так же и в ферментированном виде , из них можно делать , сыроедные блюда , сладости , хлеб, соуса, мороженое, и тд , главное нельзя нагревать свыше 55 градусов , чтоб не убить Энзимы и бактерии.
Я, приобрёл на сайте ферментированный иван-чай. Вроде понятно, что нужно заваривать при температуре не больше 50 градусов и отстаивать 12 часов. Но как правильно - доводить воду до кипения, а затем остудить или просто подогреть до нужной температуры, а затем засыпать чай?
В термос положить ферментированный, чай кофе , какао или любую ферментированную траву , нагрейте питьевую воду до температуры , чтоб можно было палец там держать и не обжигаться, это и есть 55 градусов , заливайте в термос , закрывайте и ждите минимум 12 часов пока настоится, все бактерии и Энзимы сохраняться, пить как холодный чай например.
Вся ферментированная продукция , кофе, чай, травы разные, чага, амарант, Шамбала и тд , можно настаивать в термосе , залить 50 градусов водой , и настоять в термосе 12 часов , тем самым вы будете пить Энзимы, с бактериями ( не убьете их) и наслаждаться вкусом того продукта , который настояли, например Зеленый кофе , очень понравился программистам и людям которые хотят бодряк , двое суток не заснёшь , ред булл отдыхает))
Для изготовления ферментума в домашних условиях можно использовать обычный сахар вместо мёда?
Ответ: Нельзя рафинированный сахар нигде использовать.
Наверно слив надо при давлении несколько меньшем 12 атм?
Бактерии погибают все при 20атм , а от 10 до 15атм , они впадают в анабиоз , вот как раз этот момент нужно ловить для розлива .
Когда приходит момент разлива?
И сколько меда на литр надо для этого положить?
Всегда по разному от 3-х до 6 дней занимает, мёда 5% (50гр. на 1литр), но можно и без мёда , где есть своя сладость , Клубника, Свекла, яблоки , груши и тд.
У меня вопрос про ферм. талую воду - если в эту бутылку налить обычной воды, очищенной, она станет ферментированной?
В ней будут бактерии которые останутся на стенках и даже будут по чуть чуть размножаться , но лучше им дать что то сладкое 50гр на литр.
Вопрос: Что я могу залить в бутылку после чеснока?
Ответ: Лучше сок от свеклы или моркови.
Можно эти бактерии как брагу выхаживать? В перчатке без давления? Или все же надо крышку закручивать, хотя резьба может рвануть.
Ответ: Нельзя, иначе у вас брага и получиться.
Если делать ферментум в домашних условиях, то микроорганизмы получаются менее «злые» или их просто будет меньшее количество?
Ответ: И меньше и добрые , если не дать давление 10 атм.
Подскажите, а овощи для ферминтирования должны быть без нитратов?
Желательно, но от нитратов все равно ничего не останется, все пожрут бактерии
А если вода из артезианской скважины, чистейшая природная слеза, без примесей и химии, обязательно замораживать?
Замораживаем, что стереть всю информацию , бактерии должны быть девственными )), а так же вода мягкая становиться.
Вопрос: Можно талую воду в пластиковой бутылке делать?
Бактерии перерабатывают сахара ? А если добавлять частично варенье , они же съедят? Куда теперь варенье девать?
Я так понимаю в место стела можно использовать обычную пластиковую бутылку? Например 1.5 литровую из под Колы вроде на гараже прибывали 12-13 Бар выдерживала давление! Потом после размораживания в холодильнике можно будет и перелить! Главное крышку зафиксировать я так понимаю, чтоб не выбило из-за давления, пока настаиваться будет 72 часа перед посещением в морозилку!
А почему именно талой водой? Колодезная не годится?
И как добыть эту самую талую воду?
Стирается вся информация в воде , а ее кодируют постоянно , не только химтрейлами травят человечество, чтоб ими управлять , но и кодирование воды, а так же талая вода становиться мягкой .
Просто заморозить вашу колодезную воду в баклашке 5л , в которой продают воду , а потом оттаять, пляски с бубнами и вымывание горячей водой дейтерий не нужно ))
Подскажите если ферментировать при 6 атм , не доводить до 10 атм , но эти 6 атм растянуть во времени на несколько суток дольше , разве не будет столь агрессивен энзим ?
Нет, чем выше давление, тем больше бактерий , и тем эффективней они в борьбе с другим живым нано миром.
Какое количество воздуха (в %) следует оставлять в бутылке при домашнем приготовлении энзимов. Подскажите пожалуйста.
Мы не знаем точно какое , все что я сообщил это теория , на практике не было много экспериментов , а то что пробовали , было залито по плечики бутылки.
При домашнем приготовлении, если делать не на остатках от бутылки, а влить 100-200г Ферментума, то тогда надо держать тоже 72часа в тепле или можно меньше?
Меньше можно , но это методом тыка все равно ) , это живая субстанция , и без манометра сложно понять , какое давление , иногда вроде один и тот же продукт , одна и та же температура , но процесс может отличаться в разы , вот как у нас было с чесноком , три недели не могли его одолеть бактерии.
Аптечные травы (корни, плоды и др.) можно использовать при приготовлении энзимов или надо использовать только живые растения или растительное сырьё?
Можно использовать, любые корни, травы, фрукты, ягоды и овощи в засушенном виде. Могу рецепт крутой дать. Берёте сушенный белый гриб, заливаете Ферментумом , через пару дней , добавляется сыродавленное масло Конопли , немного лука , чеснока и перца. Получаем самый вкусные и полезные маринованные белые грибы в мире. Масса гриба увеличивается в весе до 10раз , Миллиарды бактерий в одном грибке ))
Вы отмечаете, что без манометра сложно понять....А если есть манометр, установленный на бутылке и который практически не показывает давление (практически ноль) через 72 часа....при открытии пробки СЛАБЫЙ ПШИК...Что делать.
Ответ: Если давление плохо набирает, положите бутылку где есть 30 градусов.
Допустим я хочу сделать ферментум из томатов. Томаты на 94% состоят из воды. По протоколу нужно 20% продукта. Если использовать сушёные томаты, то их нужно будет в 17 раз больше, так как при сушке масса уменьшается в 17 раз. Тоже относится к ягодам (84%) и другим фруктам/овощам/грибам и.т.д. Можно ли использовать свежие продукты для ферментума и как в этом случае рассчитывать правильное количество?
На 300л талой воды, загружаем в картридж 50-70кг свежего продукта , либо 10-30кг сухого , в зависимости от того сколько физически влезет в картридж.
1. Если ставить процесс из ягод с плотной оболочкой (смородина, виноград и т.п.), нужно нарушать целостность оболочки, давить ягоды?
2. И стало интересно, а средне-крупное сырье измельчать или целиком загружать? Свекла, чеснок, яблоки. Как лучше?
1. Надо подавить чуть.
2. Да , в основном делаем кубиком либо соломкой.
Я сама дома готовлю ферментум. Есть ли разница, какой ферментум добавлять для закваски - ферментум с производства или ферментум домашнего изготовления? Отразится ли это на качестве готового ферментума?
Разницы нету , все зависит от вкуса , если вы готовите малину и добавите Ферментум Чесночный , то будет не очень по вкусу . ) добавить в малину лучше например Мультимикс ягодный , а с овощами , Мультимикс овощной и тд.
У меня вопрос, кто-то писал, что ферментируют повторно в пластиковых бутылках. Вроде бы выдерживают... Так можно делать? И можно ли тогда не замораживать? Ну размножатся они 3 дня и выпивать?
В баклажках 5 литров можно делать талую воду , Ферментум нельзя, так как баклажка лопнет, уже при 5 атм , лучше возьмите бутылку из под кококолы 2л , она взрывается только при 12 атм , на счёт вредности пластика , бактерии не успеют его покусать , стекло имеет смысл, если хранение более года и выше , а для домашнего потребления, бутылки из крепкого пластика пойдут , все равно, вы быстро выпивать будете .
Хочу уточнить по ферментированию трав и листьев. Как правильно, свежесобранные травы залить водой с ферментумом на 72 часа, а потом сушить на 40 градусах ? Или свежую траву высушить , а потом уже ферментировать?
Чтобы ферментировать зелень , надо добавить 50гр мёда на литр талой воды и 50гр Ферментума , ждать 120часов.
Вопрос: При загрузке в бак или бутылку сколько процентов воздуха оставлять?
Вопрос: Перед тем как ставить бутылку в морозильник, надо газы спускать?
Следует ли делать талую воду щелочной для приготовления ферментума? Влияет ли это на скорость размножения бактерий?
Желательно при помощи золы только, но не обязательно, на скорость не влияет .
В очередной раз разорвало бутылки с самоделкой ферментума в морозилке...засада ☺️. Всего 6 часов продержал. Положил вечером и утром...вхлам.
1. Отсюда вопрос создателю - можно обойти стадию заморозки?
2. Объясните пожалуйста, почему нужно ставить в морозилку на 12 часов. Есть ли альтернатива ( не морозилка, а скажем холодильник).
1. Можно обойти стадию заморозки , хранить три месяца в прохладном месте , чтобы углекислый газ , растворился в воде, перейдя в углекислоту, для того чтобы фонтана сильного избежать.
2. Да, на месяц в холодильник можно поставить, главное углекислый газ , трансформировать в углекислоту, вы можете другой способ придумать , например трясти бутылку постоянно , но это опасно и гиморно)
1. Если я беру ферментум из чаги, ожидая от него определённого действия на организм (с учетом свойств чаги)>> выпиваю его >> добавляю в остатки, к примеру сок апельсина, и жду готовый продукт >> какой продукт на исходе будет, с какими свойствами, чаги или апельсина?
2. Значит нужно «кормить» бактерии тем, что хочешь по итогу получить.
1. От чаги там ничего не останется , а свойства будут того , какой сок новый вы залили .
2. Да, что именно вы добавили в бутылку из под Ферментума, те свойства , умноженное на два , вы получите , если добавите например сок моркови , то вы получите Ферментум морковь , и печень будет регенерироваться , гораздо быстрее , чем если бы вы выпили свежевыжатый морковный сок.
А чеснок можно самим заферментировать? Просто залить фементумом? Любым или только чесночным?
Любым конечно. Получается лучше чесночного ферментума. По времени сколько держать, не знаю. Нужно попробовать, так как чеснок бывает разным. Попробуйте залить на ночь, дальше смотрите во вкусу.
1. Можно ли сделать ферментум из фруктовых или овощных чипсов, добавив мёд и талую воду?)
Все наши чипсы высушены при 45 градусах и покрыты бактериями Ферментума , поэтому если кто то не может доставить стекло, можно взять чипсы , далее по той же схеме , талая вода , 50гр мёда на литр , высыпаете туда наши чипсы с бактериями , и процесс пойдёт.
Скажите пожалуйста, если заморозить энзимы в морозилке на будущее, после разморозки они будут работать?
Ответ: Да, бактерии остаются живыми даже после шоковой заморозки.
1. Я правильно понимаю, что если в процессе домашней ферментации давление внутри ёмкости (бутылки) не превысит 2 атм, то использовать этот напиток смысла нет?
2. Тогда получается, что только с 3 атм начинается активный рост бактерий? То есть полученную бражку с давлением в ёмкости до 3 атм можно просто выливать и считать данный эксперимент неудавшимся?
1. Если меньше 2 атм. это будет просто бражка.
2. Да уже при 3атм , бактерии перестают писать спиртом и начинают мультиплицироваться - размножаться усиленно , а после 5атм , у бактерий начинает стираться информация, не люди умеют программировать бактерии, именно этими программками, через бактерии, они управляют человечеством .
На солнце ставить банки в начале можно? Чтобы нагрелось и быстрее ферментировалось. Стекло не пропускает ультрофиалет вроде.
Ответ: Не надо на солнце , лучше в тени , при 24 градусах ,не торопите событие.
Вопрос: Я делала с грибами и там выросла плесень.
Это плесень пенициллина , только она способна одолеть бактерии и прорасти ( но мы работаем над этим , и учим наших подопечных ) , выход один , нужно больше Ферментума заливать на 1литр , например 100гр.
Вопрос: После 3х дней образовалось плесень. Как быть?
То что образуется по верх наших ферментированных овощей , очень полезно для смены микробиома , и если не смущает вид , то лучше скушать , а если смущает , то можно маленькой ложкой убрать.
Вопрос: При разморозке на сколько они приходят к первоначальному состоянию?
Ответ:
Спокойно замораживать можно. Все нормально. У нас мороженое есть, с ним же все нормально.
А можно готовить ферментум из сушёных овощей, фруктов и ягод?
Например, в сезон насушить их при щадящей температуре, а зимой использовать для изготовления ферментума?
Скажите а как лучше сохранить свежие продукты? Имеет смысл замораживать или сушить ягоды? Чтобы не в сезон готовить ферментум.
Имеет смысл сушить, сразу вымоченные , фрукты , ягоды , овощи в Ферментуме , это позволит защитить лучше , от разной плесени и грибков, и полезные чипсы станут, так как после того, как вы съедите сушеную клубнику например покрытую бактериями из Ферментума, то попадая вам в ЖКТ , бактерии проснуться и начнут битву за ваш микробиом.
Делала всегда огуречный лосьон на водке, можно ли туда же влить ферментума немного... Какая будет химическая реакция? Или не стоит с водкой мешать?
Не надо наши бактерии в спирт совать, это все равно , если человека погрузить в его же какашки, например в выгребную яму , будет приятно ?
Можно дисстилят использовать для ферментума?
По многим источникам и знакомым, кто занимается водой, есть информация что вода обнуляется информационно при дисстилировании.
Вода обнуляется, при переходе из одного агрегатного состояния в другое , поэтому дистиллят так же можно.
А у меня не шипит ферментум при открытии бутылки. 72-12-72 (уже больше)... Сок свёкла+морковь+ вода+ ферментам+ мёд.... Как свежий до сих пор, чуть сквашенный... В чем дело?
Ответ:
Тоже так было, добавила ещё чуток мёда и ферментума и ещё раз повторила.
Зашипел ещё как!!!!
А что это означает? Плохая бутылка? Простояла 2 дня. Можно уже выливать ничего не получится?
Вам повезло, это крышка предохранитель , она спускает , когда превышает 10атм, с ней безопасней , все у вас получилось.
1. Подскажите , а если было у меня варенье и заплесневело и я туда добавлю ферментум , что то может нормальное получится ?
2. А как понять победили ли наши ? 1 к 1 нормальное соотношение ?
1. Да, это наоборот хорошо, что там плесень , только нужно побольше Ферментума , чтоб наши победили.
2. Если проиграют , то не начнётся ферментация , и вырастит плесень, а выиграли , значит будет углекислый газ.
почему вы против сахара, те же углеводы что и в сиропе или меде, в чем причина?
Сахар Искусственно рафинирован с убитыми Энзимами, на него организм человека, тратит так же свои теломеры ( Энзимы ) , да я и против сиропа топинамбура
по этой же причине , ничего лучше мёда нет, в качестве подсластителя, понятно что у многих от мёда бывают реакции , но тут мёд является только катализатором , а причина опять же патогенный микробиом , поэтому убрав патогены , и с мёдом проблем не будет…
А если бутылка уже открыта, холодильник сломали, убрали в шкаф. А можно просто газы переодически выпускать, что бы не было взрывов?
Газы сами перейдут постепенно в углекислоту , их не надо спускать , уберите просто в шкаф.
У всех фруктов одинаковый срок ферментации??? И как визуально можно определить что пора в морозилку?
У всех овощей и фруктов всегда разный срок ферментации , зависит от многих факторов , в том числе и от настроения бактерий )), надо смотреть по давлению , если нет манометра , то раздутая бутылка бывает как раз при 10атм и ее сразу надо переложить в морозильник , но чтоб не заморозилась до конца, далее оттайка три дня , и готово .
при приготовлении ферментума, в бутылке не должно быть воздуха, иначе это не ферментум получается, а бражка.
На производстве этого можно добиться, а дома как? Ведь всё равно воздух туда попадает. Даже если бутылку пластиковую сплющить, с уже налитой водой и наложенным туда составом, чтобы выдавить воздух, то жидкость дойдёт до горлышка, а ведь ещё должно оставаться пространство для газов. Мне кажется, что воздух из бутылки вытесняются образовывающимися , в ней , газами, давление в бутылках высокое.
У меня вопрос к Александру - даже если то, что я делаю дома , ферментумом назвать нельзя, пусть даже это бражка - но ведь там же есть бактерии, которые я заливаю, когда добавляю ферментум от создателя и они там размножаются?.. или нет?
В герметичных бутылках , у вас получиться тот же Ферментум , если получиться довести до 10атм и бутылка не взорвется , на счёт воздуха который остается в бутылки при закупорке , это на столько малое количество кислорода, что бактерии его перерабатывают в углекислоту, уже через час.
1. Прошу дать информацию, если это возможно, как создать/получить/вырастить/... сенную палочку.
2. При нагревании бактерии не погибнут?
3. Сколько по времени кипятить надо?
1. Взять сено и варить его до тех пор , пока не останется только Сенная палочка, чем разнообразней травы и листья будут, тем больше разновидностей Сенной палочки получиться, а это скажется на эффективности использования на коже и слизистых человека.
2. Погибнет все, кроме Сенной палочки, как раз для этого и кипятят сено.
3. Час достаточно.
Если из заводского ферментума делать свой домашний, пользоваться "злыми" бактериями, то позже эти самые злые бактерии в домашних условиях будут ослабевать уже?
Бактерии останутся на том же уровне , но желательно каждые полгода делать абгрейт, добавляя 100гр Ферментума с ПУ , так как мы бактерии постоянно дрессируем бороться с разными видами монстров, которые им повстречаются в ЖКТ.
Александр подскажите пожалуйста почему вы рекомендуете наполнять бугельную бутылку до плечиков и нельзя заливать сырье в бугельную бутылку до самого верху? Ведь тогда можно добиться полного отсутствия кислорода в бутылке.
В момент открытия бутылки , когда по плечики, газам выходящим из напитка , есть куда выйти , зеркало воды 90мм , а если вы зальёте под горлышко , то площадь поверхности будет 15мм , и даже если вы весь углекислый газ , трансформируете в углекислоту , то по любому напиток при открытии, вылетит из бутылки.
Как понять, что процесс изготовления закончен?
К содержанию