Вода. Фундамент Качества Жизни
В этой статье интересно расскажем о воде "без воды", узнаем можно ли пить воду во время приема пищи и наконец-то получим ответ на вопрос: сколько литров воды человеку нужно потреблять ежедневно.
Без "воды" о главном.
Драгоценнейшие читатели нашего журнала знают о пользе и необходимости потребления воды. Если сжать все описания воды из Википедии и словарей до 1 предложения, то получим следующее:
Около 60% веса взрослого человека составляет вода, которая наполняет каждую клетку организма и потому является самым востребованным ресурсом для потребления.
🤔 Но если всем известна необходимость в воде, почему статья о воде появилась в журнале EVALITE.Superfood?
Все просто, Драгоценнейший читатель.
В погоне за Качеством Жизни, люди недооценивают воду. А она является фундаментом высокого Качества Жизни!
Вы точно "чистую" воду пьете?
90% своих болезней человек выпивает. Луи Пастер
Луи не ошибся: питье сырой воды, помимо сложностей с ЖКТ, вызывает ряд неприятностей с другими системами организма.
Чистая вода без посторонних примесей не считается идеальным вариантом для пищевых целей (шок !😱).
В ней могут содержаться сульфаты, нитраты, карбонаты, металлы, минералы и прочие примеси.
Связано это с тем, что H2O является самым сильным растворителем на планете. В естественном состоянии в ней постоянно содержатся молекулы различных химических элементов, которые нельзя полностью удалить фильтрацией или кипячением. Такое свойство воды нельзя оценивать однозначно.
С одной стороны, потенциально она несет в себе опасность – при питье организм может получить большую дозу вредных соединений.
С другой – она является ценным источником минералов, принимающих участие в процессах обмена веществ и обеспечивающих нормальную жизнедеятельность.
И какую пить? 🤔
Если в вашем доме установлен очиститель воды, рекомендуем взять пробы на анализ. Оптимально сбалансированным составом воды можете считать такое содержание элементов:
Если состав такой - все в порядке! Очиститель работает корректно 👌🏻
2 литра в день - достаточно? 🤔
Мифу о том, что человеку нужно в день выпивать минимум два литра воды в день, не так уж и много лет, но всё человечество в него охотно верит. Вместе с диетологами мы разобрались, сколько на самом деле жидкости нужно человеку и считается ли ею только вода. Может быть, подойдет и суп?)
Откуда появилось правило двух литров?
Эксперты сходятся во мнении, что правило двух литров впервые появилось в 1945 году, когда американская комиссия по питанию опубликовала рекомендации о том, что «в среднем взрослому человеку требуется около двух с половиной литров воды в день».
Правда, там же говорилось, что часть необходимой жидкости человек получает из еды, но, видимо, до этого замечания не все дочитали или просто его проигнорировали 🤷
Позже нутрициолог Маргарет Макуильямс в своей книге «Питание для хорошего здоровья» писала о том, что человеку нужно выпивать шесть-восемь стаканов воды в день, опять же, с поправкой на другие напитки, фрукты и овощи. Но в коллективном сознании опять закрепилась только информация о количестве стаканов.
Сколько на самом деле нужно пить?
Существует бессчетное количество формул, по которым рассчитываются нормы потребления жидкости. Одна из самых известных говорит, что нужно умножить 30–45 мл воды на килограмм массы тела. Но так высчитывается именно объем необходимой жидкости. А это не обязательно вода. На самом деле всё гораздо проще 👇🏻
Потребность человека в жидкости и в воде зависит от многих параметров — пола, возраста, веса, физической активности, климатических условий — и различается в разных обстоятельствах, — говорит врач-гастроэнтеролог, диетолог «Новой больницы» Вероника Черанева. — Здоровому человеку нет необходимости рассчитывать нормы потребления воды, поскольку механизм обмена воды в организме регулируется по принципу обратной связи с помощью чувства жажды. По современным рекомендациям питья воды при чувстве жажды, то есть по требованию, вполне достаточно, чтобы поддерживать водно-электролитный баланс. Если чувство жажды притуплено или есть хронические заболевания, требующие коррекции употребляемого объема жидкости, то в этих случаях ее количество рассчитывается индивидуально специалистом.
Кофе, суп или чай могут заменить воду?
В том-то и дело, что под жидкостью диетологи подразумевают практически всё. Сюда входят и фрукты, и овощи, и супы, и молоко. Огурец, например, на 95% состоит из воды, а салат айсберг — на 98%.
Общее потребление жидкости включает не только воду, но и суп, чай, компот, кофе, квас, кефир, жидкость овощей и фруктов и та, которую мы получаем с едой; например, в твороге до 70% воды, — говорит Вероника Черанева.
Единственное, диетологи обращают внимание на то, что восполнять жидкость в организме все-таки лучше всего водой, потому что в ней нет калорий и добавок. В отличие от разных соков, морсов, смузи и прочих напитков, вода максимально инертна и не оказывает влияния на желудок. А любая жидкость, которая содержит сахар, клетчатку или экстрактивные вещества, стимулирует выработку желудочного сока.
Трендовые мифы
🍵 «Запивать еду нельзя, потому что кислотность в желудке снизится, и пищеварение будет нарушено» - так звучит миф о несовместимости воды и еды.
Вода необходима для пищеварительных процессов. Она участвует в разбавлении пищи, облегчает движение пищи по желудочно-кишечному тракту и помогает усваивать питательные вещества.
Желудочный сок сам состоит почти полностью из воды. Огурцы, зелень, помидоры и другие продукты содержат большое количество жидкости. Соответственно, попадая в желудок, еда точно также, как и простая вода снижает кислотность, но в ответ на это железистые клетки желудка продолжают вырабатывать соляную кислоту до тех пор, пока уровень pH не достигнет нужно значения.
Пища переваривается в желудке достаточно долго - около 4-х часов, а вот вода в желудке почти не задерживается и продвигается дальше в кишечник.
Поэтому пить во время еды можно и ничего плохого с вами не случится, но предпочтение стоит отдавать несладкой воде и воде без газа. Не стоит пить во время пережевывания пищи - она должна пропитаться ферментами и слюной, необходимыми для пищеварения.
То, что дополнительная пара литров воды в день вымывает токсины или стимулирует работу почек, — это не больше чем миф. В одном из исследований ученые собрали 631 пациента с заболеванием почек и разделили их на две группы. Первая пила больше воды, чем обычно, вторая была контрольной. По окончании эксперимента врачи не обнаружили никакой разницы в состоянии больных. К тем же самым результатам пришли другие исследователи, которые ставили эксперимент на 141 пожилом мужчине.
А случаи водной передозировки известны, но очень редки. Чтобы нажить проблемы, нужно выпить как минимум пять-шесть литров воды за один присест. Это действительно может резко снизить уровень натрия в крови, приведет к отеку мозга и легких, и все может закончиться смертью.
💡 Рекомендация от нашей команды: начинайте день со стакана теплой воды и Усилителя Функций Мозга.
