June 12, 2023

ВИТАМИНОВ ИЗ ПИЩИ НЕДОСТАТОЧНО

Хочу рассказать о важнейшей теме.

Коротко и о главном: наесть нужное количество витаминов и других микронутриентов из пищи нереально.

Теперь подробнее.

Рынок БАД растёт. Огромное число людей, в основном, обеспеченных с удовольствием тратятся на покупку цветных баночек с пилюлями и повышают таким образом качество своей жизни.

Но есть также множество людей (определённо, очень умных и дальновидных), считающих, что БАДы ваши в общем то и не нужны, бесполезны, не работают, вызывают рак и вообще всё необходимое организму нужно получать исключительно из пищи, ведь там то оно всё другое, настоящее, натуральное, дары природы!!!

Слушать про то, что витамины в овощах и фруктах какие-то особенные и не такие, как продаются на айхербе вообще смешно. Сразу видно: люди имеют представление о биохимии (нет).

Получить достаточный объём нутриентов никак не получится.

Вы, конечно, можете пытаться есть по два килограмма овощей и фруктов ежедневно (попутно удивляя окружающих способностями синтеза газообразных соединений вашей микрофлорой).

Можете устраивать на столе радугу, следя за тем, чтобы в рационе присутствовали дары природы всех мастей цветов.

Можете менять по три гарнира на дню, лишь бы не есть БАДы – пожалуйста. Это ваше право. Ходите и мучайтесь.

А потом, обязательно, идите искать источники вашего недомогания у «специалистов» альтернативной и других, не менее модных медицин.

Там у вас и сотню наименований паразитов, и уставшие надпочечники и загрязнённые чакры и вообще кучу всего очень интересного и необычного обнаружат. И лечить будут соответствующе: правильные натуральные добавочки, травушки там всякие, сахарные шарики, заряженные энергией доброго здравия, и, конечно, порекомендуют терапию аффирмациями и визуализацией.

А теперь к аргументам

Почему же всё такие не выйдет наесть все витамишки и минерашки?

Селекция пищи. С развитием науки и появлением новых технологий, хитрый и, несомненно, жадный homo sapiens понял, что пищевые продукты можно искусственно «выводить», получая от пищи нужные профиты.

Из-за роста населения и необходимости кормить несчётное число ртов человек стал модифицировать пищу в сторону большей питательности, энергетической плотности и простоте производства.

Теперь у нас на столах крупные, яркие фрукты и овощи. Они сладкие и питательные, легко готовятся, долго хранятся и защищены от всяких вредителей.

Но у этого есть и обратная сторона: если где-то прибыло, значит, где-то, несомненно, убыло. Чтобы сделать пищу более энергоёмкой и питательной пришлось пожертвовать её микронутриентной ценностью: количество калорий на единицу веса возросло, зато упало количество витаминов и минералов на ту же единицу веса.

Рафинированная пища. Рафинированные продукты существуют для той же цели – дёшево и эффективно кормить много людей.

Рафинированная пища — это всяческие закуски, выпечки, полуфабрикаты, сладости, каши и крупы быстрого приготовления (и вообще всё, что связано с быстрым приготовлением).

Как вы понимаете, когда продукт создаётся с целью вместить максимум калорий на единицу стоимости, места для витаминов совсем не остаётся. Поэтому такие продукты набиты тонной быстрых углеводов, вредных жиров, но начисто лишены всяких полезностей.

Энергорасход. Сильно ли вы устаёте за день? Если ваша работа не связана с физической активностью (а таких людей всё меньше и меньше) то ваш энергорасход еле-еле превышает пару тысяч ккал.

Современный человек очень неактивный, тратит мало энергии. И так как чтобы получать все нутриенты нужно есть МНОГО разной пищи, то если вы всё же решите получать всё необходимое исключительно из пищи – очень быстро познакомитесь с расширением собственного тела в пространстве (ожиреете, проще говоря).

Время. Чтобы получать вообще ВСЁ, что нужно вашему организму, да ещё и в нужных количествах нужно не только много есть, но ещё и тратить нехилую часть своей жизни и свободного времени на поиск и выбор продуктов, составление сложного плана питания, расчёт содержания нутриентов.

И, само собой, всё это разнообразие придётся готовить. Зачастую по несколько раз на дню. Теперь не получится просто сварить борщ на пару-тройку дней и поставить его в холодильник. Не получится оставить в мультиварке рис на 20 минут, и через эти самые 20 минут вернуться за готовым гарниром.

Теперь вам придётся подбирать сочетания продуктов и готовить ПОСТОЯННО.

Истощение почв. Человек вообще всю свою историю кошмарит природу и берёт от неё по максимуму, зачастую больше необходимого.

В результате ирригации, селекции, роста населения почвы вымываются в океан, истощаются. В них снижается содержание минералов. В результате всё, что растёт на обеднённых почвах становится менее ценным в микронутриентном смысле.

Сложите это с вышеописанными пунктами и оцените масштаб проблемы.

Экология. Деятельность человека, помимо того, что истощает возможности природы, ещё и загрязняет её. Почвы, воды загрязняются токсинами, которые позже с пищей попадают в организм человека. На нейтрализацию вредного воздействия всякой гадости наш организм также тратит незаменимые вещества, которых, как выясняется и без того дефицит.

И это я ещё не приводил тонны научной литературу на тему снижения потребления микронутриентов современным человеком, рост распространённости гиповитаминозов и прочего.

Конечно, до авитаминоза (полного отсутствия витаминов) вы себя доведёте вряд ли, хотя и это возможно, зато испытать прелести дефицита витаминов (гиповитаминоза) сможете без труда.

Чего стоит только повальный дефицит витамина Д – важнейшего гормона, на тему необходимости которого я написал целую статью.

Витамины и минералы – важнейшие составляющие работы организма. Их недостаток очень сильно бьёт по качеству жизни. Тут вам и нарушенный сон, и хроническая усталость, и падение когнитивных способностей, и ослабленный иммунитет и вообще много-много всего.

Приём БАД – простой, недорогой способ круто повысить качество самочувствия. Биодобавки упрощают жизнь также, как и множество других даров цивилизации.

Когда вы хотите позвать прогуляться друга у вас не стоит вопрос – пойти за ним пешком (как это делали предки, между прочим, у нас же модно всё, что делали предки считать исключительно правильным) или просто позвонить ему.

Так и в вопросах здоровья – нужно использовать то, что нам даёт современная цивилизация. Ведь забирает она не меньше…