Новая сковорода

О сковородах с каменным покрытием и устаревшем багаже знаний.

Есть люди, которые планируют каждую мелочь, а есть такие как я. Вещь служит до тех пор, пока способна выполнять свое предназначение. Именно так получилось со сковородой. Антипригарное покрытие на старой уже довольно давно оставляло желать лучшего, но до прошлой недели более-менее со своей задачей справлялось. Попытка быстренько пожарить пельмени разочаровала меня окончательно и привела к мысли о немедленном прекращении жизни этого кухонного недоразумения.

Планы и погода

Как всегда в планы вмешивается какая-нибудь потусторонняя сила. В прошлые выходные ей оказалась погода. Метель не располагала к получасовой пешей прогулке, а поездка за сковородой на такси смахивала на утонченное пижонство. Таким образом, поход был сокращен до 7 минут, к ближайшему магазину с посудой и прочей бытовой мелочью. Выбор сковород в нем был достаточно приличный. Целая стена увешана изделиями разной глубины и диаметра, с крышками и без них. В задумчивости прогулявшись вдоль такого изобилия заприметил экземпляр со съемной ручкой и повергшей в легкое недоумение надписью "гранитное покрытие". Благо на дворе XXI век и Google всегда в кармане. Поискав информацию об этом диковинном звере, утвердился в выборе и пригласив владелицу ткнул в выбранную сковороду пальцем.

Каменные покрытия

Как оказалось, господа и дамы, тефлон в чистом виде отошел на третий план. Наиболее удачным из бюджетных вариантов теперь считаются сковороды с каменным покрытием. По сути, это тот же тефлон, но усиленный минеральными добавками, для придания большей прочности. Существует два вида каменных покрытий: мраморное и гранитное. Последнее считается более прочным, за счет большего содержания минеральных добавок. Важным плюсом может стать возможность мыть гранитную сковороду в посудомоечной машине. При приготовлении рекомендуется использовать деревянные или силиконовые лопатки. Гранитное не оцарапается и при использовании металлических кухонных приборов. Разумеется, без излишнего фанатизма. Подцепить что-то вилкой без вреда можно, но готовый эскалоп лучше препарировать на тарелке.

Я не призываю всех немедленно бежать за новой сковородой и даже не надеюсь, что это знание кому-то окажется полезным. Это пример того, что мы живем с определенным опытом и багажом знаний. Окружающий мир не стоит не месте, технологии меняются. То, что было невероятным достижением вчера, сегодня уже таковым не считается.