Как открыть бизнес по продаже пряничных домиков

Существует определенная категория бизнеса, которую можно охарактеризовать одним словом «домашний». Пенсионеры, мамочки в декрете, люди с ограниченными возможностями и просто те, кто ищут способ дополнительного заработка, все чаще обращают внимание на возможности домашнего производства. Одним из вариантов может стать производство и продажа пряничных домиков.

Краткая информация

1/5 - очень низкая Стоимость запуска
5/5 - очень высокая Окупаемость
2/5 - низкая Сложность управления
2/5 - низкая Конкурентность

Актуальность бизнес-идеи

Сегодня в магазинах можно купить все, что угодно. Но для особых случаев — детские праздники, дни рождения, свадьбы, юбилеи, новогодние мероприятия — ограничиваться только магазинной продукцией не хочется. Вот почему большой популярностью пользуется уникальная продукция под заказ.

Для начинающего предпринимателя этот бизнес выгоден еще и отсутствием больших вложений. Предоплата предоставляет возможность не вкладывать собственные деньги в покупку ингредиентов, что особенно удобно на старте.

Затраты и прибыль

Начальные вложения в производство пряничных домиков составят около 19’000 рублей. Сперва заказов будет немного, но со временем чистая прибыль может достигать 30’000 рублей. Срок окупаемости — 2 месяца.

Затраты на старте: примерный расчет для Самары

Регистрация бизнеса - 8’000 ₽

Оборудование - 9’000 ₽

Расходы на изготовление образцов - 2’000 ₽

Итого - 19’000 ₽

Ежемесячные затраты

Реклама и продвижение - 5’000 ₽

Ингредиенты и упаковка - 10’000 ₽

Транспортные расходы - 2’000 ₽

Итого - 17’000 ₽

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Производство пряничных домиков на заказ — дело небольшое. Но, как и любой другой бизнес, требует хлопот по его оформлению. Зарегистрируйте ИП и выберите подходящую форму налогообложения — УСН или ЕНВД.

Список документов для регистрации ИП

Заявление о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (форма № Р21001)
Копия российского паспорта
Квитанция об уплате госпошлины

Выбор помещения

На первых порах вы можете оборудовать под нужды своей маленькой пекарни обычную кухню и спокойно заняться производством пряничных домиков, не выходя из дома.

Возможно, в будущем ваше маленькое дело станет чем-то большим, нежели «монетизированное хобби». Но пока будет достаточно и этого варианта. О расширении производственных возможностей думайте по увеличению числа заказов.

Оборудование

Производство пряничных домиков проходит в несколько этапов: подготовка и раскатка теста, формовка, выпечка, оформление готового продукта и упаковка.

На большей части оборудования (например, холодильнике, плите, доске для раскатки) можно сэкономить. Все это имеется у вас дома, но рукав для декорирования глазурью, формочки для выпечки и емкости для приготовления сиропа приобрести придется.

При расчете стоимости продукции отдельным пунктом держите расходы на упаковку. Пряничные домики — вещь хрупкая. Надежная упаковка сохранит их от деформации при транспортировке.

Рукав для глазури — 1’000 рублей
Формочки для выпечки — 3’000 рублей
Емкость для сиропа — 1’000 рублей
Упаковка — 4’000 рублей
Итого — 9’000 рублей

Как выбрать поставщика

К выбору поставщика сырья стоит подойти с большей ответственностью: от его качества зависит ваша работа. Большую часть сырья — яйца, сахарный песок, мука — можно спокойно приобрести в магазинах у дома или гипермаркетах, где цены чуть ниже. Оптовые заказы не нужны, пока вы не выйдете на промышленное производство.

Выбору меда и специй уделите особое внимание. Некачественная или по��дельная продукция может свести на нет всю вашу работу. Мед, корица, сухой имбирь, мускатный орех, гвоздика требуют специальных условий хранения.

Несмотря на то, что производить пряничные домики предполагается на заказ, несколько «рекламных» образцов до старта бизнеса создать придется. Заложите расходы на их производство (около 2’000 рублей) в начальные инвестиции.

Персонал

В первое время у вас будет не так много заказов, поэтому с готовкой, упаковкой и доставкой продукции можно справиться самостоятельно. Прием заказов, ведение рекламных аккаунтов и общение с заказчиками также берет на себя собственник бизнеса. С развитием дела делегировать свои обязанности придется, но на первых порах все вопросы можно решать без нанятых сотрудников.

Как рекламировать бизнес

Лучший вариант для рекламы домашнего бизнеса — аккаунт в инстаграме. Оформите стильный профиль, регулярно обновляйте его качественными фотографиями и ведите его от первого лица, чтобы расположить к себе клиентов.

Производство пряничных домиков не занимает много времени, но требует креативного подхода. При оформлении не лишним окажутся художественные навыки, набитая рука и чувство вкуса. Во избежании риска работайте по предоплате. А из оставшегося после заказа теста выпекайте отдельные прянички: в качестве комплимента клиенту или отдельно на продажу. Удачи вам!