Как открыть производство 3D-сладостей с нуля

Откройте производство оригинальных 3D-сладостей в своем городе! В кондитерской индустрии, при массовом разнообразии десертов, очень сложно удивить покупателя чем-то новым. Оригинальная подача и оформление десертов — отличное решение. Украшение кондитерских изделий шоколадными фигурками и узорами, сделанными на 3D-принтере заинтересуют каждого.

Краткая информация

• 4/5 - высокая Стоимость запуска
• 2/5 - низкая Окупаемость
• 2/5 - низкая Сложность управления
• 1/5 - очень низкая Конкурентность

Актуальность бизнес-идеи

На рынке кондитерских изделий конкуренция постоянно растет. На рынок уже вышли 3D-принтеры, создающие шедевры из шоколада и теста. Но в России еще данная ниша мало развита. Новизна и эстетическая красота кондитерских изделий, сделанных с помощью 3D-принтера даст весомое преимущество перед конкурентами.

Данный бизнес подойдет для предпринимателей, которые разбираются в новых технологиях и имеют опыт ведения кондитерского бизнеса.

Затраты и прибыль

Самым дорогостоящим вложением в данном бизнесе будет 3D-принтер. Актуально новое направление запускать уже в существующий кондитерский бизнес. Но если вы решили открыть такое производство с нуля, то это тоже возможно. Запуск бизнеса с нуля потребует больше вложений с учетом покупки всей техники, аренды помещения и рекламы.

Запуск бизнеса потребует около 1 500 000 рублей. Ежемесячные траты с учетом аренды помещения и зарплатным фондом на 250 000 рублей обойдутся в 600 000 рублей. Окупаемость при плавном расширении займет около 2 лет.

В нашей статье рассмотрим затраты на запуск бизнеса с нуля.

Первоначальные расходы:

Оформление документов - 15 000 ₽

Оборудование - 929 500 ₽

Закупка ингредиентов - 150 000 ₽

Мебель, вытяжки, освещение - 100 000 ₽

Реклама - 150 000 ₽

Аренда - 50 000 ₽

Ремонт - 200 000 ₽

Итого: 1 594 500 ₽

Ежемесячные расходы:

Аренда - 50 000 ₽

Закупка ингредиентов - 150 000 ₽

Хозяйственные нужды - 20 000 ₽

Заработный фонд - 250 000 ₽

Реклама - 150 000 ₽

Итого: 620 000 ₽

Разрешения и документы

Для запуска бизнеса необходимо зарегистрировать свою деятельность. Для этого необходимо выбрать организационно-правовую форму ведения бизнеса и систему налогообложения. На начальных этапах ведения бизнеса актуально зарегистрироваться в качестве ИП или зарегистрировать ООО с УСН.

Для ведения платежей необходимо открыть счет в банке. Если производство совмещено с кафе, то в заведении потребуется установить кассовый аппарат и аппарат для оплаты банковскими картами. Для проведения операций по безналичному расчету необходимо заключить договор эквайринга с банком. Обратите внимание на предложения банков: в пакет услуг часто включено предоставление терминала.

Оборудование, процесс и условия производства должны соответствовать нормам СанПин. Перечень конкретных требований указан на сайте Санэпидемстанции. Перед запуском бизнеса пройдите консультацию в юридической фирме для выявления нюансов.

Законодательно закреплено, что все сотрудники на пищевой производстве должны иметь санитарные книжки вне зависимости от должности. Заключите договор с медицинским учреждением на прохождение сотрудниками необходимых процедур и получения санитарных книжек.

Выбор помещения

Рекомендуем открывать производство при кафе, расположенном в населенных жилых кварталах или в центре города. Если планируете открывать производство обособленно от общепита, то позаботьтесь о качественной упаковке продукции. Кондитерские изделия и сладкие украшения, сделанные с помощью 3D-принтера, хрупкие и могут потерять презентабельный внешний вид при неправильной перевозке.

Помещение для производства выбирайте от 50 кв. м. В помещении необходимо установить печи, холодильники, большую рабочую поверхность, стеллажи. На кухне необходимо установить вытяжки и провести хорошее освещение. Сделайте дополнительное регулируемое освещение над рабочей поверхностью: украшение кондитерских изделий подобно ювелирной работе.

Ремонт в помещении допускается косметический. Главное, чтобы помещение соответствовала нормам СанПин, пожарной службе и не перечило условиям труда.

Кофемашина - 45 000 ₽

Миксер 14 500 ₽

Холодильники (2 шт.) - 80 000 ₽

Посуда - 80 000 ₽

Духовой шкаф - 60 000 ₽

3D-принтер пищевой - 400 000 ₽

3D-принтер пищевой (шоколад) - 250 000 ₽

Итого: 929 500 ₽

Как выбрать поставщика

Сопутствующие оборудование и технику покупайте новую в специализированных магазинах.

Продукты заказывайте у крупных поставщиков или в оптовых гипермаркетах. Следите за качеством ингредиентов — это важнейший момент для успеха вашего бизнеса.

Разброс цен на пищевые принтеры варьируется от 150 000 рублей до 1 500 000 рублей. Для небольшого производства (на одно или два кафе) лучше приобрести два принтера: один для теста и плотных кремов, второй — для шоколада. Популярная компания на рынке по продаже пищевых и непищевых принтером 3D Systems. На сайте компании можно оформить предзаказ, пройти консультацию и договориться о предварительном ознакомлении с принтерами.

Подбор персонала

Количество сотрудников напрямую зависит от объемов производства. Для производства кондитерских изделий вам понадобятся хорошие специалисты. Кондитер должен уметь делать не только вкусную продукцию, но и творчески подходить к процессу. Ведь особенность бизнеса по производству сладостей с помощью 3D-принтера основана на уникальном и красивом дизайне готовой продукции.

Для качественного и более быстрого развития бизнеса управляйте бизнесом самостоятельно. При увеличении объемов заказов наймите менеджера в помощь.

Заработная плата кондитера, согласно сайту hh.ru, зависит от квалификации специалиста и региона размещения вакансии. По Санкт-Петербургу зарплата варьируется от 20 000 до 50 000 рублей. В регионах оплата труда ниже.

Заработная плата менеджера зависит от нагрузки, количества часов работы в неделю, ответственности и прочих условий. В среднем менеджеры и помощники руководителя в крупных городах получают от 50 000 рублей ежемесячно.

Как рекламировать бизнес

В крупных городах рекомендуем обратиться за услугами в рекламное агентство.

Для самостоятельного ведения рекламной кампании вам необходимо:

• Создать аккаунт в Инстаграм. Для продвижения аккаунта наймите менеджера на условиях аутсорса. Продвигайте аккаунт с помощью рекламы у актуальных блогеров, проводите акции и конкурсы с возможностью выиграть десерт
• Создать группу в Вконтакте, проводить подобные рекламные мероприятия, как и в Инстаграм
• Запустить открытые уроки по созданию десертов с помощью 3D-принтера. Проводите открытые уроки для небольших групп за небольшую плату. Например, введите условием участия оплату десерта и упоминание вашего производства в социальных сетях. На��ример, выложить фото готового десерта с указанием ссылки на аккаунт в Инстаграм.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

✅ Плюсы:

• Оригинальность — преимущество в конкурентной нише
• Несложное ведение бизнеса
• Возможность вдохнуть новое в уже имеющийся кондитерский бизнес

❌ Минусы:

• Высокая конкуренция
• Зависимость качества готовой продукции от поставщиков ингредиентов
• Поиск высококлассных кондитеров

В нашей статье мы рассмотрели открытие производства сладостей с помощью 3D-принтера. Данный бизнес подойдет как новичкам, там и оживит уже работающий кондитерский бизнес.