Как открыть блинный киоск с нуля
Популярность блинчиков легко объяснима. На фоне массового засилья шаурмы они смотрятся приятной альтернативой. Расскажем, как открыть точку по продаже блинчиков.
Краткая информация
- 1/5 - очень низкая Стоимость запуска
- 5/5 - очень высокая Окупаемость
- 3/5 - средняя Сложность управления
- 3/5 - средняя Конкурентность
Актуальность бизнес-идеи
Успех проектов в сфере фаст-фуда зависит от нескольких показателей: ассортимент, цены, размещение. Добиться расположения аудитории будет не просто, но прибыль окажется весьма приятной.
Следует учесть, что у бизнеса в сфере фаст-фуда высокая конкуренция. Поэтому рентабельность достигается за счет открытия нескольких точек продаж по всему городу.
Затраты и прибыль
На запуск одного блинного киоска потребуется 271’000 рублей. Выйти на прибыль можно при достаточном уровне продаж, достигнуть который удастся не сразу. При хорошем раскладе прибыль после уплаты всех налогов и текущих расходов составит около 50’000 рублей. Срок окупаемости — 6 месяцев.
Затраты на старте: примерный расчет для Белгорода
Регистрация бизнеса - 10’000 ₽
Киоск - 100’000 ₽
Обрудование - 161’000 ₽
Итого - 271’000 ₽
Ежемесячные затраты
Арендные платежи - 10’000 ₽
Заработная плата сотрудникам - 36’000 ₽
Продукты - 50’000 ₽
Реклама - 5’000 ₽
Транспортные расходы - 1’000 ₽
Итого - 76’000 ₽
Разрешения и документы
Регистрация бизнеса
Для начала зарегистрируйтесь, как ИП, заключите договор аренды с городом или ТЦ. В первом случае вам понадобится заключить договор о вывозе мусора, во втором достаточно использовать контейнеры ТЦ. Аналогично и с установкой счетчика электроэнергии: в случае отдельно стоящего киоска заключите договор с РЭС, в случае ТЦ — пропишите условия в договоре аренды.
Список документов для регистрации ИП
- Заявление о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (форма № Р21001)
- Копия российского паспорта
- Квитанция об уплате госпошлины
Выбор помещения
Приобретите простой киоск площадью 5-10 кв м. Дополнительно оборудуйте его источниками электроэнергии и обогрева.
- Типовой киоск — 70’000 рублей
- Переоборудование — 30’000 рублей
- Итого — 100’000 рублей
Лучшим вариантом размещения будущего киоска с блинами станут места массового скопления людей — возле университетов, в центре города, на крупных остановках.
Оборудование
Процесс приготовления блинчиков не сложен: используется только блинный аппарат. Также понадобится электрический чайник или небольшая кофемашина для напитков на вынос, холодильник для заготовок и охлаждения напитков. Не забудьте приобрести терминал для безналичной оплаты.
Блинный аппарат - 20’000 ₽
Электрический чайник - 1’000 ₽
Кофемашина - 39’000 ₽
Холодильник - 50’000 ₽
Онлайн-касса - 20’000 ₽
Терминал для эквайринга - 26’000 ₽
Мебель для персонала - 5’000 ₽
Итого - 161’000 ₽
Как выбрать поставщика
До старта проекта рассчитайте примерную стоимость блина и сделайте предварительные расчеты по количеству продаж в день. Исходя из этих расчетов выстраивайте сетку текущих расходов и количество закупаемых продуктов.
Продукты для блинного теста и начинки можно приобрести на оптовой базе. Там же купите одноразовую посуду и бумажные салфетки. Примерная стоимость продуктов и сопутствующих товаров в месяц — 50’000 рублей.
Персонал
На одну точку требуется два сотрудника для сменной работы. Ведением учета, закупками и администрированием может заниматься собственник бизнеса. Зарплатный фонд на одну точку продажи блинов — 36’000 рублей.
Как рекламировать бизнес
Лучшей рекламой для вашего бизнеса станет яркий киоск, заметный баннер, интересное название. Устраивайте акции, дарите скидки, прислушивайтесь к обратной связи от первых покупателей. Первое впечатление нельзя произвести дважды. Поэтому постарайтесь завести постоянных клиентов с первой попытки. Удачи вам!