Лазанья-суп.

На 4 порции понадобится:

300 г говяжьего фарша

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 небольших морковки

400 г рубленных томатов в собственном соку

750 мл бульона

150 г пасты

1 ч л орегано

лавровый лист, соль, перец

сыр моцарелла

свежий базилик

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить и сформировать небольшие фрикадельки. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до коричневого цвета.

Добавить нарезанный лук и чеснок. Готовить около 6 минут.

На отдельной сковороде пассировать морковь, предварительно натертую на терке.

Переложить фрикадельки и морковь в кастрюлю. Добавить томаты, бульон, специи и соль. Довести до кипения и варить на среднем огне 40 минут.

Добавить пасту и варить до готовности. Разлить суп в пиалы. Сверху покрошить моцареллу и поставить в разогретую до 250С духовку на 10 мин. Подавать со свежим базиликом.