ЯБЛОЧНО-КЛЮКВЕННЫЙ ДЖЕМ.

Выход: 6 банок объёмом 700 мл.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг (чистый вес, уже в очищенном виде)

Клюква - 1 кг,

Вода - 250 мл.,

Сахар - 2 кг.

Как готовить:

Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками (я нарезаю в кухонном комбайне), или натереть на тёрке.

В большую эмалированную чашку положить нарезанные яблоки, клюкву (очищенную и промытую), налить стакан воды, и проварить всё до мягкости яблок 20-30 минут.

Уваренные яблоки частями переложить в блендер с насадкой нож, пробить всё в пюре.

Переложить обратно в чашку, засыпать сахаром, равномерно перемешать деревянной лопаткой.

Чашку с фруктовым пюре поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, дать закипеть и варить 35-45 минут (не забывая периодически помешивать, чтобы не прилипло ко дну и не пригорело.)

Готовый джем перелить в стерильные банки, закрутить стерильными крышками.

Банки перевернуть крышками вниз, дать остыть, хранить в темном месте при комнатной температуре.