August 21, 2022
Бамбл, бамбл, бамбл
Сегодня отказываемся от любимого флэта и отправляемся на поиски бамбла со свежевыжатым апельсиновым соком.
Бамбл — это микс апельсинового сока и эспрессо (иногда еще добавляют сахарный сироп, что не очень хорошо).
Хороший бамбл сделать несколько сложнее. Давайте разберем поподробнее
- Фреш — значит свежий, а не выжатый утром в начале смены. Бесит, когда сок наливают из заранее заготовленной бутылки, потому что вкус уже не тот.
- Настоящий фреш получается только из хороших апельсинов. Знаете, есть сорт небольших круглых апельсинов, сделанный «специально» для фреша, на самом деле это плохие несладкие апельсины, сок из них невкусный. Купите, блин, нормальные апельсины, и будет вам нежный приятный вкус.
Тут все просто: нужны хорошая машинка для эспрессо и кофе нормальной обжарки. Честно говоря, вкус эспрессо за апельсинами вы почти не почувствуете, поэтому его тонкости не так важны.
Некоторые кофейни, скрывая плохой фреш, добавляют сахарный сироп, смягчая таким образом вкус. Что ж, звучит как решение, но я всегда прошу пропустить этот ингредиент — он только портит вкус.
И напоследок маленькая подборка лучшего бамбла на данный момент в Москве:
