Детектив: Кто такие Блин бери?

Привет, это Борисенко! В столице и за её пределами набирает популярность сеть российского фастфуда «‎Блинбери», в этом материале мы разберёмся, кто они такие и откуда взялись?

Евгений Купко, уроженец Курильских островов, а позже житель Волгограда, открыл свою первую фастфудную точку в 2007 году. Только вот это были не «‎Блинбери», а «‎Сушивёсла» — другая сеть нашего героя, специализирующаяся на азиатской еде. Проект быстро стал успешным и через полтора года получил региональную поддержку.

В 2012 году появилась первая точка «Блинбери» в Волгограде. К этому моменту Купко уже управлял множеством точек «Сушивёсла». Первая же точка блинной в другом регионе (Астрахани) была открыта в 2014 году. Сеть является франчайзингом — чтобы открыть свою точку необходимо пройти Академию Блинбери. В Москве первая точка была открыта только в 2021 году. Как же так получилось, что к концу лета 2022 года у компании есть 4 точки в центре столицы и ещё 5 — в пределах МКАДа?

Сергей Собянин! Что? Попробуем разобраться. В марте этого года мэр столицы сообщил, что собирается выделить гранты для поддержки отечественных сетей быстрого питания. Условия для получения гранта следующие — необходимо отрыть новые точки сети и принять на работу сотрудников, размер выплаты же определяется метражом помещения. 22 июня Правительство Москвы одобрило 60 заявок от предприятий быстрого питания на оказание финансовой помощи суммой 118,5 млн. рублей. После этого заявления в центре Москвы открылись три новые точки «Блинбери».

Стоит отметить, что суши и блинами Евгений Купко не ограничивается. Бизнесмен также владеет волгоградскими сетьми PizzaCup (пицца в рожке) и «Кстати, кофе». А параллельно с этим принимает участие в реалити-шоу, где притворяется бедняком («Секретный миллионер») и активно ведёт социальные сети, в которых продвигает образ семьянина и любителя активных путешествий — альпинизма и яхтинга.

Создатель «Теремка» Михаил Гончаров скептически отреагировал на попытку московской мэрии создать новый МакДональдс, заявив, что на реализацию подобной сети с гарантией качества в каждой её точке требуются десятилетия работы и «сотен тысяч руководителей, маркетологов и инженеров».

Решив проверить это утверждение, а также понять, есть ли у «Блинбери»‎ потенциал стать новым МакДональдсом, я сходила туда пообедать.

Для проверки качества я взяла с собой блин с ветчиной и сыром (205 р.). Точка внутри с приятным дизайном, работники разговаривают с тобой без приколов, не называют вас сударем или сударыней**,** в отличие от того же «Теремка». В меню много разных позиций, сладкие блины стоят удивительно дёшево, а ещё есть бизнес-ланч (суп, блин и напиток за 329 р.). Несмотря на все перечисленные достоинства, блин с ветчиной и сыром оказался довольно грустным — в него кладут отмеренное по весам количество сыра и два половинчатых куска колбасы. А ещё — есть его набегу в упаковке «с собой» не очень удобно, он так и норовит выпасть из конверта.

Вывод: расширение «Блинбери» внутри Садового кольца напрямую связано с грантами правительства города. Захватить рынок российского фастфуда «Блинбери» могут, если оперативно откроют много новых точек — по выбору блинов они опережают «Теремок», а по стоимости — «Крошку Картошку» (там блюдо стоит от 350 р.). Это удобное предложение для студентов (в меню есть студенческий блин — с пюре с сосиской и маринованными огурцами). Перейдут ли студенты Вышки на блины, учитывая, что одна из точек находится прямо в здании Высшей Школы Экономики на Мясницкой? Узнаем в следующей серии детектива.