С чего начать изучение чайной культуры?

Перед церемонией

• Закладывайте на церемонию два часа — оптимальное время, чтобы распробовать чай и не торопиться
• Придумайте, какой чай хотите попробовать. Можно использовать следующие прилагательные для подсказки: сладкий, фруктовый, черный, белый, зеленый, плотный, травяной

• Будьте готовы, что за услуги чайного мастера нужно доплачивать
• В чайной принято ходить без обуви, так что наденьте носки
• Берите с собой наушники, если хотите что-то посмотреть на телефоне или компьютере
• Приходите сытыми, потому что в чайных нельзя есть, любая пища перебивает вкус напитка

Церемония

Для знакомства с настоящей китайской церемонией я зашла в Чайных дел мастерскую, которая находится между Лубянкой и Чистыми прудами. В первой комнате продают посуду и чай.

Перед началом церемонии необходимо выбрать сорт чая. Я люблю молочный улун, но мне сказали, что это химический чай, а в китайских традициях есть только натуральный. Если любите молочный улун, то вам предложат более пяти вариантов натуральных улунов.

Затем мне провели экскурсию по чайной — она очень большая. В двухэтажном помещении есть целых три зала с гамаками, европейской посадкой (не сидя на полу, а за столами) и частными комнатами.

Свободных столов было очень много, учитывая, что я пришла вечером в субботу. Когда я выбрала место, мне принесли чай и кипяток и показали, как правильно заваривать напиток. Мой сорт чая «Ци Лань Аи Пин Ча» можно было заваривать до десяти раз, с каждым разом увеличивая время настаивания.

Спокойная музыка, приятные благовония, приглушенный свет, тихие голоса за соседними столиками — всё это позволяет настроиться на умиротворенный ритм.

Кстати, после церемонии на чай, который вы пробовали, будет действовать скидка при покупке с собой.