Гарбузовий крем-суп з імбиром та беконом

Інгридієнти

Гарбуз 500 г
Імбир корінь – 10 г
Молоко 200-250 мл
Вершки 33% 100 мл
Цибуля ріпчаста 1/2 шт
Сало 50 г
Сіль за смаком
Бекон 30 г
Соняшникова олія 2 ст. л
Перець гострий мелений за смаком

Спосіб приготування

Гарбуз помийте, очистіть від шкірки, поріжте на невеликі шматочки (насіння можна поки не видаляти), викладіть на деко, застелене пергаментом, збризкайте олією і запікайте до готовності – 25 хвилин.
Очистіть готові шматочки гарбуза від насіння, викладіть їх у невелику каструлю і натріть у неї очищений корінь імбиру на дрібній тертці. Половину цибулини також натріть на дрібній тертці і додайте до гарбуза близько половини чайної ложки соку цибулі. Посоліть і поперчіть.
Додайте молоко та вершки, перебийте суп до однорідної консистенції.
Поставте гарбузовий суп на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини
Сало поріжте невеликими шматочками, а бекон тонкими пластинками. Обсмажте їх на сковороді, до появи золотистої скоринки.
Розлийте суп по тарілках і подавайте з обсмаженим салом, беконом і гарбузовим насінням.

Смачного 😉

Підписуємося на наш тг- http://t.me/foodathome24