Ванільно рисовий пудинг
Молоко 700 мл
Рис 100 г
Цукор 70 г
Цукор ванільний 1.5 ст. л.
Лимон, цедра 1 ст. л.
Сіль за смаком
Кориця меленаза смаком
Налийте молоко в невелику каструлю, поставте на слабкий вогонь, додайте трішки ванільного цукру та перемішайте.
Щойно молоко почне кипіти, зніміть його та зберіть пінку, якщо вона з’явилася. Всипте рис та трохи збільште вогонь, щоб кипіло, готуйте рис на молоці протягом приблизно 8 хвилин, постійно помішуючи. Потім накрийте каструлю кришкою та зменште вогонь. Час від часу помішуйте ще приблизно 5-7 хвилин.
Для найм’якішої текстури рекомендують рис сорту «арборіо»
Тепер зніміть кришку та продовжуйте готувати, часто помішуючи, ще 9-11 хвилин. Потім зніміть з вогню й додайте цукор, лимонну цедру і дрібку солі. Акуратно перемішайте і спробуйте. Якщо потрібно, додайте ще трохи цукру.
Власне, все готово, поки пудинг охолоне, він ще трохи загустіє, і його можна буде подавати як із дрібкою кориці, так і з якимись іншими інгредієнтами на ваш смак.
Підписуємося на наш тг- http://t.me/foodathome24