كيف اصنع مكرونة اللازاينا في المنزل
إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول تخزين لازانيا اللحم لوقت لاحق.
للتبريد: يمكنك تجميع اللازانيا وتخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة يوم أو يومين حتى تصبح جاهزًا للخبز.
التجميد: يمكن تجميد اللازانيا قبل الخبز أو بعده. في كلتا الحالتين ، سيتم الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر عند تغليفها جيدًا أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
لإعادة التسخين: يجب إذابة مكرونة اللازانيا المجمدة في الثلاجة أولاً ؛ هذا يقلل من الوقت اللازم للخبز ويضمن تسخينًا متساويًا. اخبزيها حسب تعليمات الوصفة ؛ إذا كانت اللازانيا مخبوزة بالفعل وكنت تعيد تسخينها ببساطة ، قم بتغطية طبق الخبز بورق القصدير وأعد تسخينه على 350 درجة فهرنهايت حتى تسخن تمامًا.
هذه إحدى الطرق المفضلة لدينا لإعداد العشاء في وقت مبكر.
مكونات عمل لازانيا باللحمة
1 رطل من اللحم المفروم (15-20٪ دهون)
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم كبير مفروم
1/4 كوب نبيذ أحمر جاف أو مرق لحم بقري
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
24 أونصة من صلصة المارينارا (3 أكواب)
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
9 شعيرية لازانيا مطبوخة
16 أوقية من الجبن قليل الدسم
15 أوقية جبن ريكوتا قليل الدسم
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً بالإضافة إلى المزيد للتزيين
4 أكواب جبنة موزاريلا مبشورة ومقسمة
العرف الأمريكي - متري
تعليمات
طريقة عمل صلصة اللحم:
ضع مقلاة عميقة أو فرن هولندي على نار متوسطة / عالية وأضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 رطل من اللحم المفروم والبصل المقطّع. يُقلى اللحم لمدة 5 دقائق أو حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي. يضاف الثوم المضغوط ويقلى لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
يُضاف 1/4 كوب من النبيذ ويُحرَّك لمدة دقيقتين أو حتى يتبخر النبيذ تقريبًا. أضف 3 أكواب من المارينارا و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل و 1/4 ملعقة صغيرة زعتر ونصف ملعقة صغيرة سكر و 2 ملعقة كبيرة بقدونس. يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُغطى ويُطهى لمدة 5 دقائق.
في وعاء كبير ، اخلطي 16 أوقية من الجبن ، 15 أوقية ريكوتا ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 1 بيضة و 2 ملعقة كبيرة بقدونس. اخلط جيدا.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف الملح و 9 نودلز لازانيا. يُطهى حتى تمام النضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
انشر نصف كوب من صلصة اللحم في قاع طبق خزفي عميق 9 × 13. أضيفي 3 نودلز ، وزعيها على ثلث صلصة اللحم ، ورشي 1 كوب جبن موزاريلا. يُسكب المزيج على الوجه مع نصف صوص الجبن.
كرر حتى تحصل على 3 طبقات من النودلز:
أضف 3 نودلز ، 1/3 صوص لحم ، 1 كوب جبن موزاريلا ، 1/2 صوص جبنة
أضيفي 3 نودلز وثلث صوص اللحم المتبقي وكوب موزاريلا المتبقي.
كزة 9-12 عود أسنان على سطح اللازانيا (للحفاظ على ورق القصدير من الالتصاق بالجبن). يُغطّى بورق القصدير ويُخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.
يُرفع ورق القصدير ويُشوى لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يتحول لون الجبن إلى اللون الذهبي. دع اللازانيا ترتاح 30 دقيقة قبل التقطيع.