تعلمي طريقة المقلوبة بالدجاج في البيت

أوصي باستخدام أرز المقلوبة أبيض طويل الحبة للحصول على أفضل النتائج. ومع ذلك ، إذا كنت تريد استخدام الأرز البني ، فتأكد من إضافة 30 دقيقة إضافية من وقت الطهي إلى الوصفة لأن طريقة المقلوبة بالدجاج يحتاج إلى مزيد من الوقت ليصبح طريًا.
ما نوع السمك الأفضل للاستخدام؟

على الرغم من أنه يمكنك حقًا صنع الصيادين بأي نوع من الأسماك ، إلا أنه من الأكثر شيوعًا اختياره. قشور السمك الأبيض مثل سمك القد ، سمك الهلبوت ، الحدوق أو النهاش.
إذا كنت تبحث عن أطباق أرز جديدة لتجربتها ، فهذه وصفة سهلة الاستخدام ومتوازنة جيدًا بين الأرز والسمك. إنها المفضلة العائلية التي نصنعها عدة مرات في السنة. فقط استعد لفرم الكثير من البصل!

ما هو أفضل نوع من الأرز للاستخدام؟

إذا كنت قد جربت وصفة الصيادية الصحية هذه أو أي وصفة أخرى على عرب فودز ، فلا تنسى تقييم الوصفة وترك لي تعليقًا أدناه! أود أن أسمع عن تجربتك في صنعها. وإذا التقطت بعض اللقطات منه ، فشاركها معي على Instagram حتى أتمكن من إعادة نشر قصصي!

مكونات و طريقة المقلوبة بالدجاج

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
▢ 3-4 بصل مقطع
2 كوب أرز بسمتي أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى المزيد للأسماك
▢ ملعقة صغيرة فلفل أسود زائد المزيد للأسماك
1 ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف كيلو ونصف فيليه سمك القد
ربع كوب من اللوز المحمص المطحون بالفضة للتقديم
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتقديم

تعليمات عمل المقلوبة بالدجاج

في مقلاة عميقة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً ، حوالي 10-15 دقيقة.
اشطف الأرز ثم انقل البصل إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل والكركم والكزبرة والقرفة والزنجبيل. يُقلب جيدًا لخلط الأرز وتحميصه قليلاً مع التوابل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُضاف 4 أكواب من الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ويُطهى مغطى حتى ينضج الأرز ، لمدة 18 دقيقة تقريبًا. إزالة وعاء من الحرارة. اترك الأرز يرتاح في القدر لمدة 5 دقائق تقريبًا دون فتح الغطاء لامتصاص كل السائل والبخار.
أثناء طهي الأرز ، تبلي السمك بالملح والفلفل على كلا الجانبين. اقلي في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على دفعتين لتجنب ازدحام المقلاة.
قدمي السمك المطبوخ مقطعاً إلى قطع أو كاملة فوق خليط الأرز. يُضاف اللوز المحمص والبقدونس فوقها.
ملحوظات
التخزين: قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تستمر حوالي 3-4 أيام في الثلاجة.
تعليمات التجميد: يمكن تجميد الصيادية لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة التسخين ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل ثم ضعها في الميكروويف حتى تسخن تمامًا.
اصنع نصائح للأمام: يمكنك تقطيع البصل مسبقًا حتى يوم واحد قبل ذلك وحتى كراميل البصل مسبقًا لتقليل وقت التحضير.