تحضير الشيش طاووق الرائع

ما هي مكونات و خطوات تقديم الشيش طاووق الناجح في المنزل

1/4 كوب زبادي كامل الدسم أو لبن
عصير 2 ليمون (1/4 كوب)
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
8 فصوص ثوم ، مفروم أو مبشور
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
عدة يطحن الفلفل الأسود
2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
زيت محايد ، مثل زيت الكانولا أو العصفر ، أو رذاذ الزيت ، لتغطية شبكات الشواء

تعليمات عمل الشيش طاووق

في وعاء متوسط ​​، اخفقي جميع المكونات ما عدا الدجاج والزيت المحايد.
أضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة واخلطيها جيدًا لتغطي القطع بالكامل. غطيه واتركيه يبرد لمدة ساعتين على الأقل ويوم واحد.
قم بلف الدجاج المتبل على أسياخ من خشب البامبو المعدني أو المنقوع.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة. دهنوا الشبك بكميات وفيرة بالزيت قبل إضافة الدجاج مباشرة.
ضعي الدجاج المشوي على الشواية واطهيه لمدة 10-20 دقيقة (حسب حجم مكعبات الدجاج) أو حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت. اقلب الأسياخ مرة واحدة في منتصف عملية الطهي. ابحث عن اللون البني الذهبي مع بعض التفحم.
انزع الأسياخ واتركها ترتاح لبضع دقائق. أخرج الدجاج من الأسياخ بقطعة خبز أو شوكة كبيرة. قدميها على الفور.