وصفة لعمل رز بلبن مصري
تقريبا جميع المطابخ في جميع أنحاء العالم لها نسختها الخاصة من طريقة عمل الرز بلبن . طبق حلو كلاسيكي مصنوع من الأرز وبعض المكونات الأخرى مثل السكر والقرفة ، إنه دائمًا وجبة مريحة. هذه الوجبة الألمانية اللذيذة تجعلها وصفة دسمة وحلوة تمامًا يمكن تناولها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة وأحيانًا كغداء أو عشاء عند تقديمها مع فواكه إضافية أو صلصة التفاح أو كومبوت الفاكهة. الميلكريس لدينا هو البديل المثالي لدقيق الشوفان في الصباح أو خيار رائع لتحلية دافئة , اعرفي المزيد من وصفات الحلويات
على الرغم من أن أصل بودنغ الأرز غير مؤكد ، إلا أن الصين والهند تعارضان مزاعمهما ، لأن كلا المكانين لهما ثقافة قديمة قائمة على الأرز. من الواضح كيف أصبحت في كل مكان ، بغض النظر عن مكان وجودك ، يمكنك الحصول على أرز باللبن. تمتلك إسبانيا والبرتغال وبلغاريا وتايلاند وبريطانيا والولايات المتحدة ، من بين العديد من البلدان الأخرى ، وصفات متعددة لها - بتوابل وسوائل وطرق طهي مختلفة. يتم تحضير Milchreis عن طريق طهي الأرز على الموقد في الحليب مع السكر والفانيليا. على عكس ما قد تعتقده ، فإن استخدام الحليب بدلاً من الكريمة يجعل بودنغ الأرز كريميًا.
في ألمانيا ، غالبًا ما يتم العثور على حلوى الأرز معدة مسبقًا في محلات البقالة ، ولكن جعلها في المنزل أمرًا سهلاً للغاية أيضًا. يعتبر الأرز الأبيض طويل ومتوسط الحبة هو أفضل الخيارات ، ولكن الأرز الأبيض قصير الحبة أو Arborio جيد أيضًا. سوف يصنع أربوريو أرز بودنغ سميك ولزج. يعتبر الأرز البني بديلًا ، على الرغم من أنه سيحتاج إلى أن يُطهى لفترة أطول ولن يكون دسمًا مثل نسخة الأرز الأبيض.
مكونات
1 كوب أرز أبيض طويل أو متوسط الحبة
1 (قطعة طويلة 2 بوصة) حبة الفانيليا ، مفتوحة منقسمة ؛ أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كومبوت الفاكهة أو الفاكهة الطازجة
اجمع المكونات.
تجمع المكونات من أجل أرز باللبن
اخلطي الأرز والسكر والملح في قدر كبيرة.
أرز في وعاء لأرز باللبن
نضيف الحليب ونضيف حبة الفانيليا أو خلاصة الفانيليا.
حليب في وعاء مع أرز لبودينغ الأرز
ضعي الخليط على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان مع التحريك المستمر.
أرز باللبن يُطهى في قدر على الموقد
خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز ويصبح المزيج كثيفًا. قلّب كثيرًا.
يُطهى الأرز باللبن حتى يصبح كثيفًا على سطح الموقد
انزعي حبة الفانيليا وقدميها دافئة مع القرفة والسكر حسب الرغبة. دمية من كومبوت الفاكهة أو الفاكهة الطازجة أو مزيجك المفضل من الإضافات يجعل هذا علاجًا رائعًا حقًا.
أرز باللبن مزين بالمربى والقرفة
هناك خطر حرق البودينغ عند صنع بودنغ الأرز على الموقد ، حيث يمكن أن يحترق السكر والحليب بسرعة إذا لم تنتبه بشكل كافٍ. ومع ذلك ، فإن صنع الميلكريس في قدر الضغط يقضي فعليًا على أي فرصة لحرق البودينغ في القاع:
يُغلى البودينج في قدر ضغط بدون غطاء ، ثم يُرفع عن النار.
اربطي الغطاء ولكن لا تغلق الفتحة.
اتركه على الموقد الدافئ لمدة 30 دقيقة.
افحص الأرز ، وإذا لم يكن طريًا بدرجة كافية ، اتركه ليغلي مرة أخرى وكرر العملية مرة أخرى.
غيّر هذه الوصفة الأساسية عن طريق خلط التوابل أو الفواكه أو الإضافات المقرمشة المفضلة لديك:
أضف جوزة الطيب أو الهيل أو اليانسون لتغيير نكهة الأرز.
يضيف المربى أو الجيلي أو الكبوت أو المعلبات لمسة حلوة لا تقاوم.
أضف الزبيب أو الزبيب أو التفاح المجفف أو أي فاكهة مجففة تريد إضافة حلاوة إضافية.
استخدم المكسرات لإضافة مقرمشة. الجوز ، البقان ، اللوز ، أو مزيج من اثنين أو أكثر سيكون دائمًا لذيذًا. بدلاً من ذلك ، تحتوي الجرانولا التي يتم شراؤها من المتجر بالفعل على فواكه مجففة ومكسرات ، وهي غش سريع لبودنج الأرز الرائع.
أضف رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو ملعقة من الشوكولاتة القابلة للدهن للحصول على نسخة أكثر انحطاطًا - جيدة بشكل خاص عند تقديمها مع الفراولة الطازجة.
يكون بودنغ الأرز الألماني أفضل عندما يكون طازجًا ، ولكن إذا كان لديك بقايا ، فاحفظه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين. لإعادة التسخين ، ضعه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وأضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم لكل 1/2 كوب من أرز البودينغ. اخلطي جيدًا ودعيه في الميكروويف على فترات 30 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح البودينغ دافئًا بدرجة كافية ويصبح كريميًا مرة أخرى. أضف لمسة إضافية من القرفة ورشة سكر في الأعلى.