مقادير اللازاينا باللحمة المفرومة

تتكون طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة الكلاسيكية من صلصة لحم سهلة كقاعدة. ضعي الصلصة مع النودلز والجبن ، ثم اخبزيها حتى تصبح فقاعات! هذا رائع لإطعام عائلة كبيرة ويتجمد جيدًا أيضًا.
الجميع يحب اللازانيا جيدة ، أليس كذلك؟ إنها طريقة رائعة لإطعام الحشد وطبقًا مثاليًا لجلب الحظ. يتجمد جيدا. يسخن جيدا. سوف تبقيك بقايا الطعام سعيدا لأيام , اعرفي وصفات طبخ اخرى .

أرسل لي قارئ الوصفات البسيط ألتون هوفر وصفته المفضلة لللازانيا التي كان يطبخها منذ أيام دراسته الجامعية. خلقت وصفة ألتون الأصلية ما يكفي من اللازانيا لجيش صغير لذا قمت بتقطيعها إلى النصف. ما يتم نشره هنا يخدم ثمانية أشخاص بسهولة.
السر وراء وصفة اللازانيا الكلاسيكية

مما يمكنني قوله ، السر وراء لازانيا ألتون هو إضافة القليل من السكر إلى الصلصة واستخدام القليل من الجبن أكثر من معظم الوصفات الأخرى.

هناك بعض التعديلات الطفيفة على وصفته الأصلية التي وجدتها ضرورية ، على سبيل المثال إضافة القليل من خل النبيذ إلى الصلصة وتغيير كمية جبن البارميزان.
منظر جانبي لقطعة لازانيا على طبق.
كامبريا يخبز
طريقة عمل اللازانيا

في هذه الوصفة ، نقوم بشكل أساسي بإعداد صلصة طماطم سميكة ولحمية ونضعها في طبقات مع المعكرونة والجبن في طبق خزفي. هنا هو الجريان السطحي:

ابدأ بصنع الصلصة باللحم البقري المفروم والفلفل الحلو والبصل ومجموعة من صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والطماطم المهروسة. ثلاث أنواع من الطماطم تعطي الصلصة نكهة عميقة.
دع هذا ينضج أثناء سلق المعكرونة وتجهيز الأجبان. نحن نستخدم الريكوتا ، وجبن الموزاريلا المبشور ، والبارميزان - مثل مزيج الطماطم ، هذا المزيج المكون من 3 جبن يعطي اللازانيا نكهة رائعة!
من هناك ، إنها مجرد وظيفة تجميع. كوب صوص اللحم ، طبقة نودلز ، مزيد من الصلصة ، تليها طبقة من الجبن. كرر حتى تحصل على ثلاث طبقات وقد استهلكت جميع المكونات.
اخبز حتى الشمبانيا وأنت على استعداد لتناول الطعام!

كيفية تخزين بقايا الطعام وإعادة تسخينها

نصف متعة صنع اللازانيا هي الاستمتاع ببقايا الطعام! تحفظ اللازانيا في الثلاجة لمدة 5 أيام على الأقل. أعد تسخين الشرائح الفردية في الميكروويف ، أو قم بتسخين الكسرولة الكاملة (مغطاة بورق الألمنيوم) في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تغلي مرة أخرى.
منظر علوي لقطعة لازانيا على طبق بجانبها جبن.
كامبريا يخبز

طريقة تجميد اللازانيا وتسخينها

يمكنك أيضًا تجميد اللازانيا إما مخبوزة أو غير مخبوزة.

لتجميد لازانيا غير مطبوخة: غلفي المقلاة بورق الألمنيوم قبل التجميع ، ثم جمعي اللازانيا بشكل مباشر. اتركيها تبرد تمامًا ، ثم جمديها حتى تصبح صلبة. بمجرد التجميد ، ارفع كتلة اللازانيا المجمدة من الطاجن ، ولفها بمزيد من ورق القصدير ، ثم جمدها لمدة تصل إلى شهر.
لإعادة تسخين لازانيا مجمدة غير مطبوخة: أخرج اللازانيا من الفريزر وافك كل طبقات القصدير. انقله إلى الطاجن الأصلي ، وقم بتغطيته ، واتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل. بمجرد الذوبان ، اخبز حسب التوجيهات.
لتجميد اللازانيا المخبوزة: غلفي الصينية بورق القصدير قبل التجميع ، ثم جمعيها واخبزيها حسب التوجيهات. اتركها تبرد تمامًا ، ثم جمدها حتى تصبح صلبة. بمجرد التجميد ، ارفع كتلة اللازانيا المجمدة من الطاجن ، ولفها بمزيد من ورق القصدير ، ثم جمدها لمدة تصل إلى شهر.
لإعادة تسخين اللازانيا المخبوزة: أخرج اللازانيا من الفريزر وافك كل طبقات القصدير. انقله إلى الطاجن الأصلي ، وقم بتغطيته ، واتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل. بمجرد الذوبان ، قم بتسخين الكسرولة بالكامل (مغطاة بورق الألمنيوم) في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تغلي مرة أخرى.
لتجميد وإعادة تسخين الشرائح الفردية: قطّع الكسرولة المخبوزة والمبردة إلى شرائح ولف كل شريحة على حدة في ورق الألمونيوم. اجمعها في كيس تخزين الفريزر وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة. لإعادة التسخين ، قم بفك الغلاف عن ورق القصدير ، وضعه في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، وأعد تسخينه في الميكروويف لبضع دقائق حتى يصبح فقاعات.