طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية
شوربة العدس هي وصفة طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية . إنه شهي ، صحي ، ممتلئ بشكل مبهج (بالبروتين النباتي) ، ودافئ في تلك الأيام الشتوية الباردة. في حين أن هناك العديد من أنواع حساء العدس ، لا يمكنك أن تخطئ في إصدار بسيط ولذيذ من منطقة البحر الأبيض المتوسط.
سلطانيان من حساء العدس على منضدة بجانب منديل.
عندما يتعلق الأمر بوصفة حساء العدس ، فلنتذكر أن البساطة لا تعني الملل. أوه لا ، هذه الوصفة ليست سوى ذلك!
إنه مليء بالنكهة الغنية ، وهو شهي بما يكفي لتناوله على العشاء ، ومن السهل بما فيه الكفاية تناول عدد قليل من المواد الغذائية والخضروات الطازجة. لهذا السبب هو الأفضل.
عندما أوضحت لك سابقًا كيفية طهي العدس (حتى لا تكون طرية) ، أبرزت أيضًا سبب كون العدس مكونًا قويًا في الوجبات النباتية والوجبات النباتية. فهي غنية بالألياف والكربوهيدرات والأهم من ذلك البروتين. هذا يعني أن حساء العدس هذا ليس مجرد حساء مقبلات ، ولكنه وجبة كاملة مشبعة. واقتصادية للتمهيد , اعرفي طريقة عمل الكشري المصري
حساء العدس شهي (لكنه خفيف) ومريح ومرضي ويجب أن يكون بالتأكيد في تناوب العشاء المعتاد. مكافأة ، يمكنك تحضير الوجبة وتجميدها أيضًا!
ماذا يوجد في حساء العدس النباتي
كوب من العدس الأخضر يقطع شوطًا طويلاً في هذا الحساء المريح والمكتن. لكن بقية المكونات هي التي تجعل براعم التذوق لديك تتراقص , ماذا عن طريقة عمل الزيتون الاسود المخلل
خضروات Mirepoix: الكرفس المفروم والجزر والبصل والثوم هي الكلاسيكيات التي تجعلنا نشعر بأننا أقرب إلى المنزل.
الطماطم المشوية: تضيف علبة الطماطم المحمصة على النار لمسة من الدخان وتضفي على هذا الحساء اللون الأحمر الرائع.
معجون الطماطم: كل ما تحتاجه هو ملعقتان كبيرتان لتكثيف قوام الحساء.
كالي: طريقة سهلة لزيادة مضادات الأكسدة والفيتامينات والمغذيات والألوان في هذا الحساء.
العدس: العدس الأخضر أو البني يعمل بشكل أفضل في هذا الحساء.
الأعشاب الترابية: مزيج من الكمون والأوريجانو والريحان والزعتر يجسد نكهة البحر الأبيض المتوسط.
السوائل: يمكنك استخدام الماء أو المرق أو مزيج من الاثنين ، وهو ما أفعله عادة.
الليمون: يساعد على تفتيح وتوازن النكهات العميقة.
ابحث عن الوصفة القابلة للطباعة بالقياسات أدناه.
مكونات حساء العدس على طاولة.
أي عدس للاستخدام
العدس الأخضر أو البني هو الخيار الأفضل لهذا الحساء. لها نكهة ترابية معتدلة تتفتت قليلاً عند طهيها ، لكنها لا تزال تحافظ على شكلها. يتحلل العدس الأحمر بشكل أسرع ويصبح طريًا. يعد العدس الفرنسي (يُسمى أيضًا Lentils de Puy) رائعًا لإلقائه في طبق جانبي أو سلطة العدس نظرًا لامتلاكه أقوى قوام ، ولكنه يتطلب مزيدًا من الوقت للطهي في الحساء.
طريقة عمل أفضل وصفة شوربة العدس
اقلي الخضار. في قدر شوربة كبير ، سخني الزيت واقلي البصل والكرفس والجزر لحوالي 5 دقائق.
أضف البهارات. يُضاف معجون الطماطم والثوم والبهارات المجففة والملح والفلفل. يُطهى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
يضاف العدس ، الطماطم المقطعة ، والمرق. اتركيها تغلي بالكامل ، وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركي الحساء ينضج لمدة 25 دقيقة. اترك القدر مغطى جزئيًا بالغطاء.
امزجها. للحصول على قوام كريمي ، استخدم خلاط فيتاميكس الغاطس (إنه قوي جدًا!) لتحديد الخلط لبضع ثوان.
أضف الباقي. أضيفي الكرنب وعصير الليمون واتركيه ينضج لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ثم قم باختبار التذوق لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة أي شيء آخر.