وصفة رائعة لعمل الفوتشيني

مكونات عمل مكرونة فوتشيني
1 رطل فيتوتشيني
8 ملاعق كبيرة (4 أونصات / 1 ستيك) زبدة غير مملحة
1 كوب كريمة ثقيلة
2 كوب (6 أونصة) جبن بارميزان مبشور
ملح
فلفل اسود

تعليمات عمل مكرونة فوتشيني

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح واطهي الفيتوتشيني حتى تمام النضج ، 6-8 دقائق. استخرج كوبًا من ماء طهي المعكرونة النشوية وضعه جانبًا.
أثناء طهي المعكرونة ، قم بترتيب وضع الصلصة. نقطع الزبدة إلى عدة قطع كبيرة ونمزجها مع الكريمة في قدر صغيرة. سخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتسخن الكريمة ، 3-5 دقائق. رشي حوالي نصف جبنة البارميزان في قاع طبق التقديم.
تُسكب المعكرونة ، بعد تصفيتها وتسخينها مثل الحنيني ، في طبق التقديم مع الجبن. اسكبي مزيج الكريمة والزبدة الدافئ على الوجه وابدئي في تقليب المعكرونة بالملقط. (إذا أدركت ، مثلي ، أن طبق التقديم الخاص بك ليس كبيرًا بدرجة كافية ، فلا بأس تمامًا بإعادة المعكرونة إلى قدر الطهي لإلقائها مع الصلصة.) رشي الجبن المتبقي فوقها واستمري في التقليب حتى النهاية. تذوب الجبن والمعكرونة مغطاة بالصلصة بشكل موحد. تذوقه وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف 1/4 - 1/2 كوب من ماء طهي المعكرونة لتفكيكها. يمكنك أيضًا إضافة القليل من ماء طهي المعكرونة لإحياء المعكرونة إذا ظلت قائمة لفترة طويلة وبدأت تبدو محببة.
قدميها على الفور. تأكد من وجود شاكر الفلفل الأسود على الطاولة لضيوف العشاء لإضافة الكمية التي يستمتعون بها.
إذا كان لديك بقايا طعام ، فستحتفظ بها لمدة أسبوع تقريبًا. سوف تنفصل الصلصة عند إعادة التسخين ؛ سيساعد تقليب المزيد من الكريمة في المعكرونة المعاد تسخينها على تجميعها مرة أخرى.