كيف اصنع احلى معمول بالتمر مثل الجاهز؟

قم بمعالجة تمور المدجول المفرومة في محضر الطعام إلى كتلة ناعمة قبل البدأ في طريقة عمل معمول التمر . في حالة عدم استخدام تمور المدجول الناعمة ، تحقق من قسم النصائح أو الملاحظات. تحضير كوكيز المعمول. تجهيز التمور في عجينة.
قسمي كتلة التمر إلى 32 حصة ولفيها إلى كرات ناعمة. استخدم زيتًا أو قفازات تحضير طعام آمنة إذا لزم الأمر ، حيث يمكن أن تكون كتلة التمر لزجة. إعداد كوكيز المعمول لتقدميها مع القهوة العربية. تدحرج معجون التمر على شكل كرات.
تشكيل ملفات تعريف الارتباط التاريخ المملوءة
خذ كرة العجين وافردها. امسكها في منتصف راحة يدك وقم بتثبيتها. ضع كرة التمر في المنتصف. ضعي أطراف العجين معًا. اقرص العجين لإحكام غلقه جيدًا ثم قم بتنعيمه. اضغط عليه في قرص. نصيحة: تأكد من عدم استخدام الكثير من الملء وإلا ستتكسر ملفات تعريف الارتباط. المعمول (محشي التمر) لتحضير الكوكيز. عمل ملفات تعريف الارتباط مع حشوة التمر.
استخدم اختيار الجوز أو الشوكة لإنشاء أنماط مثيرة للاهتمام. أو اضغطي عجينة الكوكيز المحشوة بالتمر في قالب معمول تقليدي واضغطي برفق للحصول على النقش على الكوكيز. اقلب الحافة الأمامية للقالب واضغط عليها على سطح صلب مثل منضدة المطبخ ، وأمسك راحة يدك أسفل القالب للحصول على ملف تعريف الارتباط الذي تم تحريره من القالب. تحضير المعمول. عمل نقش على البسكويت بمساعدة قالب المعمول.

استخدام قالب معمول تقليدي
بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام قالب المعمول لتشكيل ملفات تعريف الارتباط. في هذه الحالة ، يتم ضغط جزء من العجين أولاً في القالب. ثم توضع حشوة التمر فوق العجينة.
بعد ذلك ، توضع طبقة أخرى من العجين فوق حشوة التمر وتُسطح.
اضغط على الحافة الأمامية للقالب على سطح صلب مثل منضدة المطبخ ، وأمسك راحة يدك أسفل القالب للحصول على ملف تعريف الارتباط الذي تم تحريره من القالب.
أحيانًا أجد أن هذه الطريقة قد لا تعمل جيدًا للجميع. لأنه قد يكون من الصعب إخراج عجينة البسكويت من القالب. قد يساعد رش القليل من الدقيق في القالب قبل استخدامه في تحرير البسكويت بشكل أفضل. أو وضع قطعة من غلاف بلاستيكي في القالب قبل تعبئته بعجينة البسكويت وقد يساعد الحشو أيضًا.
لكن الطريقة المفضلة لدي هي صنع ملف تعريف الارتباط يدويًا ثم الضغط عليه برفق في القالب لإنشاء النمط. ليس من المعتاد استخدام القالب بهذه الطريقة ، لكنه يعمل بشكل أفضل ويسرع العملية.
خبز كوكيز المعمول
توضع بسكويت المعمول على صينية خبز كبيرة ، بحيث يكون الجانب الناعم للأعلى (بالنسبة لملفات تعريف الارتباط على شكل يدوي) أو الجانب المنقوش لأعلى (بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المصنوعة باستخدام العفن).
تأكد من تباعدهما من بوصة إلى بوصتين. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة. لا تدع البسكويت يخبز أكثر من اللازم أو يتحول إلى اللون البني جدًا.
ستظهر ملفات تعريف الارتباط المخبوزة جيدًا على السطح جافة على عكس المظهر الرطب للعجين الخام. أيضا ، سيكون لديهم تان خفيف.
برد المعمول المخبوز جيداً على رف سلكي. باستخدام غربال ، قم برش بعض سكر الحلويات أو مزيج من السكر مع بعض دقيق اللوز. قم بتخزين بسكويت المعمول في وعاء محكم الغلق.