اعملي الفطائر الهشة في هشر دقائق

قد تجد وصفة الفطائر هذه في كتاب وصفات جدتي. بناءً على طابع البطاقة الممزقة، يبدو أنها كانت من الوصفات المفضلة للعائلة.

الفطائر المثالية أسهل في التحضير مما تتخيل. تنتج وصفة الفطائر هذه فطائر سميكة، هشة ولذيذة ببضع مكونات تتواجد عادة في مطبخك (وهي أفضل بكثير من المنتجات الجاهزة).

كيفية صنع الفطائر ستجد قائمة مفصلة بالمكونات والتعليمات الخطوة بخطوة في الوصفة أدناه لتحضير فطيرة الجبن ، ولكن دعنا نلقي نظرة عامة على الأساسيات:

مكونات الفطائر من المرجح أن لديك بالفعل كل ما تحتاجه لصنع هذه الوصفة للفطائر باستخدام عجينه العشر دقائق . إذا لم يكن الأمر كذلك، إليك ما يجب إضافته إلى قائمة التسوق:

• كوب واحد من دقيق القمح لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكنج بودر، وهو مادة تخمر تساعد في جعل الفطائر هشة.
• ملعقة كبيرة واحدة من السكر الأبيض، وهي كمية معتدلة تضفي لمسة خفيفة من الحلاوة.
• رشة من الملح، لتعزيز النكهة العامة دون أن تجعل الفطائر تذوق مالحة.
• نصف كوب من الحليب، لإضافة الرطوبة والنعومة للفطائر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، لتعزيز النكهة وإضافة الرطوبة للفطائر.
• بيضة واحدة، لإضافة المزيد من الرطوبة وللمساعدة في ربط خليط الفطائر.

كيفية صنع الفطائر من الصفر إن صنع الفطائر المنزلية ليس أمرًا صعبقد وجدت هذه الوصفة للفطائر في كتاب وصفات جدتي. بناءً على المظهر المهترئ لبطاقة الوصفة، يبدو أنها كانت من الأطباق المفضلة للعائلة.

إن الفطائر المثالية سهلة التحضير أكثر مما تتوقع. تنتج هذه الوصفة فطائر سميكة وهشة وشهية بمكونات قليلة تتواجد عادة في مطبخك (وهي أفضل بكثير من المنتجات المعبأة).

كيفية صنع الفطائر ستجد قائمة مفصلة بالمكونات وتعليمات خطوة بخطوة في الوصفة أدناه، ولكن دعنا نستعرض الأساسيات:

مكونات الفطائر على الأرجح لديك كل ما تحتاجه لصنع هذه الوصفة للفطائر. إذا لم يكن الأمر كذلك، فإليك ما تحتاج إلى إضافته إلى قائمة التسوق:

• كوب واحد من دقيق القمح لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، وهو عامل التخمير السري للفطائر الهشة.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، فقط لمنح الفطائر الحلاوة الخفيفة.
• رشة صغيرة من الملح، لتعزيز النكهة العامة دون أن تجعل الفطائر تبدو مالحة.
• نصف كوب من الحليب، لإضافة الرطوبة والنعومة للفطائر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، لإضافة النكهة وتحسين الرطوبة للفطائر.
• بيضة واحدة، للمزيد من الرطوبة ولربط خليط الفطائر معًا.

كيفية صنع الفطائر من البداية إن صنع الفطائر المنزلية ليس بالأمر الصعب كما تعتقد. ستجد تعليمات مفصلة خطوة بخطوة في الوصفة أدناه، ولكن هذه هي الخطوات الأساسية:

1. أخلط الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح في وعاء كبير.
2. أنشئ حفرة في المنتصف، ثم أضف الحليب والزبدة المذابة والبيض. اخلط المكونات حتى تتجانس.
3. صب العجينة على مقلاة ساخنة بواسطة مغرفة، باستخدام حوالي ربع كوب لكل فطيرة. انتظر حتى تظهر الفقاعات على الوجه العلوي وتجف الأطراف قبل قلب الفطائر واستمر في الطهي حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح من الجانب الآخر.

تذكر أن تخبز الفطائر المتبقية وتخزنها في وعاء محكم في الثلاجة، ولا تضيف الطبقة العلوية مثل الشراب حتى قبل التقديم لتجنب أن تصبح الفطائر رطبة.

ملاحظة: توصي الوصفة الأصلية بتحميل كمية ملح أكثر، ولكن يمكنك ضبط كمية الملح حسب الذوق الشخصي.