Хлебозавод № 9 на Дмитровской: как из хлебобулочной фабрики превратиться в городское дизайн-пространство
История фабрики в эпоху перемен: почему территория «Хлебозавода» до сих пор притягивает людей
За последние 7-8 лет Хлебозавод № 9 кардинально изменился и превратился в одну из главных городских площадок, собравшую магазины местных марок, уютные кафе, а также пространство для культурного досуга. Но несколько десятков лет назад здесь кипела фабричная жизнь, а в округе стоял удивительный аромат свежей выпечки.
Хлебозавод № 9 находится в Москве, в Бутырском районе, на улице Новодмитровской недалеко от станции метро Дмитровская. Это одно из старейших предприятий хлебобулочной промышленности.
Строили его в 1933-1934 годах по проекту инженера Георгия Марсакова. Завод носил гордое название «Хлебозавод № 9 имени XVII партсъезда» и это был 4-й завод Москвы, использующий кольцевую технологию хлебопечения.
Кстати главное здание нынешнего Хлебозавода сегодня названо в честь его главного инженера.
В годы Великой Отечественной войны предприятие не прекращало работу, обеспечивая хлебом население Москвы.
Самое заметное преобразование завода случилось уже в 2010-х годах, когда на его территории было создано уникальное культурно-молодёжное дизайн-пространство.
Новый проект предполагал реконструкцию и модернизацию производственных помещений, а также создание комфортной и интересной среды для молодёжи и жителей района. В результате на территории хлебозавода появились кафе, магазины, мастерские и студии, а также зоны для отдыха и спорта.
Многие элементы инфраструктуры завода намеренно сохранили, органично вписав в новый облик, что позволяет частично окунуться в атмосферу прошлого. Например, эти установки находятся рядом со зданием, в котором десятки лет назад был один из цехов, затем, около 7 лет назад, тут располагался лекционный зал с магазином российских и зарубежных журналов, а уже позднее здесь открылась кофейня Starbucks, которую впоследствии заменил российский аналог Stars Coffee.
Сейчас на этом месте находится очередная кофейня — Skuratov Coffee.
Место, к счастью, не превратилось в бездушную торговую площадь, а наоборот — обрело свой облик и характер. Открылась новая глава.
Сейчас вся территория — это набор современных уютных уголков. Можно по-разному относиться к истории этого места и к событиям, которые привели к закрытию завода, но, тем не менее, завод получил новую, совсем другую жизнь.
На сегодняшний день «Хлебозавод» — один из главных креативных кластеров Москвы, ставший домом для многих локальных марок одежды, некоторые из которых имеют здесь офис и рабочие места (например, марки одежды SHU и Krakatau).
Помимо магазинов одежды тут много авторских гастроточек. Кухня разнообразна: вьетнамское заведение Там Ем, кафе бразильской кухни Lars Vegans, гриль-бар «Причал моряка», кофейня floo, палатка израильской кухни Misada.
А еще «Хлебозавод» — знаковая площадка для уличных художников, реализующих коммерческие проекты.
Единственная работа португальского художника Vhils в Москве — портрет Маяковского. Отличительной особенностью портрета является то, что он выполнен при помощи уникальной техники — вместо краски использовалась строительные материалы и инструменты: отбойный молоток, дрель и тд.
Одежда местных марок. На «Хлебозаводе» собраны флагманские магазины многих российских марок одежды. Среди магазинов — базовые вещи от Shu, Tryyt и Cocos Moscow, куртки Krakatau и Grunge John Orchestra Explosion, уличная одежда ZNWR и ZNY, оптика и солнцезащитные очки PYE и многие другие вещи и аксессуары. Вещи высокого качества, не бюджетные.
Впечатления. Помимо одежды на территории есть магазины магазины с виниловыми пластинками, российскими и зарубежными комиксами, музыкальными инструментами и оборудованием, а еще архитектурные бюро, мебельные студии и даже мастерская мозаики.
Есть даже школы диджеинга Scratch DJ School, в которой можно обучиться технике скрэтчинга на пластинках, как в старых хип-хоп записях.
Палатки для обогрева — специальные конструкции, предназначенные для поддержания комфортной температуры внутри. Несмотря на то, что палатки уличные, а за бортом было все −20 градусов, тепло от них все равно чувствовалось.
История. На сайте Хлебозавода есть бесплатный аудиогид — в течение 25 минут экскурсовод через наушники расскажет про историю района и несколько секретных фактов про здания на территории.
А на этом наша текстовая экскурсия подошла к концу.
Подводя итог, хочется сказать, что Хлебозавод № 9 — это яркий пример того, как можно превратить промышленное предприятие в современный культурно-молодёжный центр, который станет магнитом для жителей района и привлечёт внимание общественности к культурному досугу.
