Кофемания франшиза – пока не досягаемая мечта бизнесменов о респектабельном кофейном ресторане

Трудно представить жизнь современного человека без утренней чашечки кофе. Одни заваривают его дома, иные берут кофе с собой в заведениях по пути на работу. Есть и те, которые ценят этот напиток не только за аромат и насыщенный вкус, но и за возможность посидеть с чашечкой кофе в спокойной обстановке или в кругу друзей.

При обилии кофеен, предлагающих меню напитков и блюд по фиксированной цене, неизменным интересом пользуется Кофемания франшиза. Для многих людей посещение этих заведений стало уже неотъемлемой частью жизни.

Бренд Кофемания расширяет свое влияние за счет «демократичного» сегмента

ООО «Камино», правообладателем бренда «Кофемания», зарегистрирована торговая марка «Hello People». По имеющимся в распоряжении Franshiza.community данным, сеть премиальных кофеен намеревается укрепить свои позиции на рынке общепита. Для этого и потребовалась экспансия в «демократические» его сегмент.

Новые кофейни «Hello People», привлекая посетителем неизменно высоким качеством напитка, должны будут и радовать более низкими ценами. Предполагается, что средний чек в новых заведениях будет раза в 3 меньше, чем в ресторанах «Кофемании».

Не секрет, что рассматривая вопрос о том, как открыть кофейню по франшизе, потенциальные партнеры франшизодержателя анализируют размер среднего чека:

• в заведениях формата «Кофемания франшиза», купить которую желают опытные предприниматели, размер среднего чека – от 1 до 2 тысяч руб.;
• в «Hello People» этот показатель должен находиться в пределах 700 рублей.

Уже известно, что первое заведение «Hello People», в оформлении которого явно будут использованы элементы декора известного премиум-бренда, предполагается открыть в фуд-маркете «Депо» (находится там, где ранее располагалось Миусское трамвайное депо).

Пока не известно, будет ли бренд «Hello People» масштабироваться за счет франчайзинговой модели развития. Возможно, что подобный вариант будет предложен в качестве альтернативы предпринимателям, которых интересует Кофемания франшиза, а купить ее пока нет возможности.

На рынке достаточно места и для недорогих кофеен, и для заведений премиум-класса

Выпить чашечку кофе сейчас предлагают фактически на каждом углу. На рынке представлены различные сети кофеен, где можно приобрести напитки и в «демократичном» сегменте (фиксированные цены), и кофе премиум-класса.

Для многих владельцев таких заведений уже не существует секрета в том, как открыть кофейню по франшизе. Закрепившись в одном сегменте, они расширяются за счет других регионов и направлений. Явно, что таким образом действовал один из совладельцев сети Кофемания – франшиза заведений с более низкими ценами на кофе, но гарантированно высоким качеством напитка, будет пользоваться спросом.

А чему удивляться, ведь каждый день своей работы «Кофемания» подтверждает, что и у нас в стране умеют варить и подавать отличный кофе, доброжелательно обслуживать клиентов. Мало кто знает, но одна из причин успеха многих кофеен – это бариста, который умеет улыбаться.

Модель работы заведений нового «кофейного бренда», которые могла бы предлагать бизнесменам Кофемания франшиза, затрагивает все процессы, происходящие на «высокой кухне»:

• лучшие ингредиенты;
• только свежие продукты;
• креативное меню;
• яркая и запоминающаяся презентация блюд;
• использование соответствующей посуды.

Судите сами, какую репутацию получили бы заведения сети «Кофемания», франшизу которой купить на данный момент невозможно, если бы Эспрессо наливалось не в чашки, а в картонные стаканчики. Этот напиток не соответствует формату to go – объем кофе небольшой, пить его на ходу неудобно.

Ведь даже обжарка кофейных зерен имеет свои особенности. Пик вкуса наступает на 2-3 неделю после обжарки. К этому моменту выходит весь лишний углекислый газ.

В общем, статус, который имеет сеть «Кофемания», правда, франшизу купить пока невозможно, обязывает ко многому. Но это не самое трудное, ведь здесь работают неравнодушные люди, искреннее преданные всему, что связано с приготовлением и подачей качественного и вкусного кофе.

Кофемания «перенесла» атмосферу квартала Wall Street в Москву

Несмотря на то, что Кофемания франшиза пока еще не представлена на фрачайзинговом рынке, сеть развивается достаточно уверенно. В 2018-м был открыт ресторан в Морском вокзале Сочи. По словам представителей руководства компании, рынок известного курорта черноморского побережья является для них новым. Но привлекательным. Пока речь идет о работе лишь одного ресторана в Сочи.

А в ноябре 2019-го новый ресторан Кофемания открыл свои двери для гостей в бизнес-центре Wall Street, что неподалеку от метро Добрынинская.

Дизайн-проект создан архитектурным бюро Living Now Studio. Уникальные блюда меню и превосходный кофе – все это подается посетителям в светлом пространстве ресторанного зала с открытой кухней.

Вдохновением для дизайнеров послужила атмосфера Нью-Йорка, точнее, финансового квартала Wall Street, что на Манхэттене. Упорядоченные элементы интерьера олицетворяют сам остров Манхэттен. Четкая и немного строгая геометрия мраморной барной стойки, дополнена подвесными полками. Зона открытой кухни четко очерчена вставками из бронзового зеркала и терракотовыми линиями на полу и ресторанной мебели. Тёплые коричневые тона контрастируют с голубыми, синими и фиолетовыми оттенками, что добавляет залу уют.

Пусть подобное оформление и не включала бы бизнес-модель Кофемания франшиза, из-за высокой стоимости дизайн-проекта, но смотрится действительно стильно и респектабельно. Интерьер помещения нового ресторана Кофемания олицетворяет собой весь район Wall Street, построенный еще до того, как был разработан городской план Манхэттена.

После открытия этого рестораны появилась реальная возможность «зарядиться» атмосферой банковско-финансового квартала Нью-Йорка в Москве.