Открываем автокофейню

От организации полноценной кофейни начинающих бизнесменов чаще всего останавливает размер вложений на старте. В этом плане автокофейня выглядит гораздо привлекательнее. Продукция также пользуется спросом, а вот на ее реализацию понадобится уже гораздо меньше средств. Расскажем, с чего начать.

Затраты и прибыль

С учетом покупки готового кофемобиля инвестиции в проект составят 1’000’000 рублей. Минимальная прибыль в 50.000 рублей позволит окупить вложения за полтора года.

Затраты на старте

Регистрация бизнеса - 5.000 рублей;
Оборудование - 900.000 рублей;
Кофе и другие продукты - 50.000 рублей;
Реклама - 45.000 рублей.

Итого: 1.000.000 рублей.

Ежемесячные затраты

Арендные платежи - 10.000 рублей;
Кофе и другие продукты - 50.000 рублей;
Непредвиденные расходы - 10.000 рублей;

Итого: 70.000 рублей.

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Кроме свидетельства о регистрации вам понадобится техпаспорт на автомобиль. В случае отсутствия собственного подойдет договор аренды. Получите сертификаты качества на кофе от поставщика. Оформите медицинскую книжку для бариста.

Оптимальный вариант системы налогообложения для мобильной кофейни — ЕНВД. В этом случае нет необходимости в кассовом аппарате и ведении налогового и бухгалтерского учета.

Список документов для регистрации

Для оформления ИП достаточно заполнить заявление по форме № P21001 и приложить при подаче ксерокопию всех страниц паспорта вместе с оригиналом для сверки. Оплатить госпошлину в размере 750 рублей можно в любом отделении Сбербанка.

Выбор локации

Преимущество проекта в возможности периодически менять местоположение. При этом выбор локации для мобильной кофейни достаточно обширен:

Парки
Бизнес-центр
Оживленные транспортные развязки
Студенческий городок
Парки аттракционов
Рынки
Вокзалы

Однако стоит понимать, что несмотря на широкий выбор локации поставить автокофейню можно не во всех местах. Администраторы торговых центров, рынков и вокзалов могут быть настроены против, поэтому необходимо получить предварительное согласование у тех структур, на чьей территории вы планируете вести торговлю.

Оборудование

Ваше основное оборудование — кофемобиль. Затраты зависят от того, купите ли вы готовый или переоборудуете обычный. Например, стоимость готового в зависимости от модели и комплектации варьируется от 600.000 до 900.000 рублей. Переоборудование обойдется дешевле, но потребует больше сил и времени.

Переоборудование включает в себя следующие этапы:

Установка газобалонного оборудования
Установка профессионального кофейного оборудования
Установка кулера для воды
Установка холодильника
Установка аккумулятора
Внешняя отделка, дизайн и декоративные работы

Не беритесь за переоборудование самостоятельно. Гораздо проще найти мастера, который сделает это за вас. Вы просто передаете обычный автомобиль на апгрейд, а получаете кофемобиль. Стоимость переоборудования зависит от разных факторов, примерные затраты начинаются от 300’000 рублей.

Очевидно, что для переоборудования подойдет не каждый автомобиль, поэтому ориентируйтесь на модели с подходящими техническими характеристиками. Рекомендуется использовать следующие марки:

Citroën Berlingo
Peugeot Partner
Fiat Doblò
Ford Transit Connect
Nissan Cube
Volkswagen Caddy
Renault Kangoo

Как выбрать поставщика

Автокофейня — это история не про растворимый или кофе в три одном. Сделайте ставку на качество напитка и варите кофе на настоящих зернах. Практика показывает, что акцент на качестве зерна позволяет увеличить продажи. Основной набор позиций в меню:

Эспрессо
Американо
Каппучино
Латте
Мокко

Также введите авторские позиции, например, сезонные напитки. В этом случае кроме кофе и молока вам понадобится закупать различные топпинги. Расходы напрямую зависят от спроса, ориентируйтесь на цифры от 50’000 рублей.

Персонал

Самое важное при выборе персонала — отсеять кандидатов, которые могут умышленно или непреднамеренно нанести вред. Однозначно не подойдут соискатели без медицинской книжки, а также опыта работы в торговле. Несоблюдение правил обращения с оборудованием может обойтись дорого.

Поскольку в первое время предприниматель будет довольно ограничен в средствах, лучше сэкономить на персонале и встать за автокофейню самому. Так вы сможете самостоятельно оценить обстановку, выяснить слабые стороны бизнеса и исправить их. Кроме того, так вы быстрее выйдете на окупаемость.

Как рекламировать бизнес

Для развития проекта недостаточно просто варить вкусный кофе. Нужно, чтобы случайные покупатели становились постоянными клиентами. Индивидуальный стиль лежит в основе узнаваемости проекта. Логотип, дизайн кофемобиля и даже стаканчиков для кофе — ключевые моменты для узнаваемости вашего бренда.

Заведите страничку в инстаграме, где будете публиковать яркие фотографии и интересные посты. Там же вы сможете получать обратную связь от клиентов, а если ваш кофемобиль или стаканчики будут примечательны внешне, то и бесплатную рекламу. и собирать обратную связь от клиентов. Хорошей идеей станут абонементы на кофе. Обновляйте сезонное меню и устраивайте акции.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Преимущества:

Отсутствие необходимости оплачивать аренду торговых площадей
Не надо держать большой штат персонала
Больше возможностей для привлечения клиентов за счет смены локации

Недостатки:

Конкуренция со стационарными кофейнями
Возможные проблемы при выборе локации
Риск найма недобросовестного бариста

Запуск кофемобиля связан с определенными рисками, однако и в этих условиях есть все шансы занять свое место на рынке. Хороший кофе, стильный логотип и удачное месторасположение будут вам на руку.