September 14, 2021

(1636) Весы для взвешивания теста.

Смотреть - Мастерская  SPÓŁDZIELNIA PRACY "TECHNOWAG" LUBLIN  (Кооператив "ТЕХНОВАГ")  Люблинhttps://teletype.in/@funtofil/559958.html

Тесто перед выпечкой можно взвесить на весах любой системы - равноплечих, Беранже, Роберваля....
Но у пекарей особым шиком и подтверждением принадлежности к старейшей гильдии кормильцев считалось , что тесто надо взвешивать
на специально для этого созданных весах.
Такого же мнения придерживались аптекари и ювелиры, которые кроме специальных весов имели и собственные меры веса.

Взвешивание теста в пекарне.

Весы до 6-ти КГ. 1966 г.  № 464. Клеймо - Рабочий кооператив "ТЕХНОВАГ"  в  Люблине. Люблин.Ремонтное клеймо - W. CHRZANOWSKI Ostrowiec , 1972 г. № 668.SPÓŁDZIELNIA PRACY "TECHNOWAG" LUBLIN   1966 r.   Nr 464  nośność do 6 kg W. CHRZANOWSKI Ostrowiec
Коллекция Marekа Soleckiego (Марека Солецкого) ( IV часть) - https://teletype.in/@funtofil/532895.html

Фото из Инета.

Одной из особенностей весов для теста была плоская тарелка, посыпанная мукой,  для легкого снятия теста.

Baker's scale from the brand Hans Gass, from Germany

Фото из Инета

Весы для теста до 6-ти КГ. Фирма "RHEWA". Фото из Инета.

Фото из Инета

Несмотря на применение электронных весов, весы стрых моделей продолжают производить и они пользуются спросом. Фото из Инета

Фото из Инета

Фото из Инета

Применение весов системы Беранже, Роберваля и равноплечих для взвешивания теста.

Торгуя булками, я объявил, что запекаю в каждую тысячную булку золотую монету.

Была давка у дверей по утрам, но произошло так, что в конце недели одна монета оказалась фальшивой, и я познакомился со следственными властями.
Адам КишлотА.Грин  Дорога никуда - https://librebook.me/tom_6__doroga_nikuda__rasskazy/vol1/1