Водка Балчуг 21 век. Эволюция водки или водка будущего. Кемлянский завод первым произвел спирт без метанола
Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пробую водку «Балчуг 21 век» и расскажу вам о результатах своей дегустации. Итак, прежде чем начать, немного истории.
Все ведь знают, что Балчуг – это остров в Москве? Именно отсюда и пошло название этой водки. А все почему, потому что именно на острове Балчуг были открыты первые кабаки, в которых водка стала доступна простым людям. Водка «Балчуг» выпускается Саранским ликероводочным заводом, в линейке два наименования, и они абсолютно разные. Если водка 16 век произведена по старорусским традициям, то водка 21 век – это инновационные технологии.
Саранский ЛВЗ имеет свой собственный спиртзавод Кемлянский. Это предприятие имеет почти двухсотлетнюю историю, переходило от одного владельца к другому, было национализировано. Но самое главное – никогда не переставало работать. Так что спирт здесь производят давно и со знанием дела.
Водка «Балчуг 21 век» изготовлена на солодовом спирту. Но Кемлянский завод пошел намного дальше – он первым выпустил спирт без содержания метанола. Почему это так здорово? Сейчас объясню. На самом деле метиловый спирт – это яд. Употребление его, особенно в чистом виде, способно привести не только к отравлениям, но и к летальному исходу. На вид и на вкус он неотличим от этилового спирта, поэтому и опасен. Давно определено максимально допустимое содержание метанола в спирте, который используется для приготовления водки. Но ведь намного лучше, если этого яда вообще не будет в водке, ведь правильно?
Именно специалисты Кемлянского спиртового завода придумали технологию по стопроцентной очистке спирта от метанола. Каждый новый купаж водки «Балчуг 21 век» проверяется в специализированной лаборатории – ВНИИ Пищевой Биотехнологии России. Кстати, на официальном сайте водки «Балчуг» - да, представляете, у этой водки есть свой сайт! – можно получить заключение лаборатории. Проверим нашу бутылку? На этикетке есть QR, который ведет на сайт. Вводим дату изготовления, указанную на этикетке – и вуаля! – у нас на экране официальный документ, заключение лаборатории, подтверждающее отсутствие метанола в данной партии водки. Таким образом, отсутствие метанола в каждом купаже водки «Балчуг» подтверждается заключением лаборатории.
А теперь рассмотрим бутылку. Этикета на лицевой стороне небольшого размера, большую часть на ней занимает название водки – БАЛЧУГ. Кстати, обратили внимание на шрифт? Он разработан дизайнерами специально для водки «Балчуг», шрифт очень похож на древнерусское письмо, но, если так можно выразиться, выглядит более современным. Здесь же, на лицевой части этикетки, мы видим информацию об отсутствии метанола и инновационной технологии перегонки. На задней части этикетки информации много, но почитать ее интересно. Здесь всё – состав, печать ВНИИ Пищевой Биотехнологии, дата производства, адрес и название производителя и даже небольшой экскурс в историю.
Сама бутылка очень красивая, стекло прозрачное, форма чем-то напоминает царский скипетр, на ней много рельефных деталей. Взять хотя бы такую мелочь, как тактильный узор под этикеткой- дизайнеры продумали все нюансы. На лицевой стороне бутылки словно выбиты песочные часы с английской фразой, которая в переводе означает «С опорой на прошлое. В стремлении к будущему». Песочные часы – это вообще символ водки «Балчуг». Я считаю, очень удачно подобранный. Обязательно обратите внимание на донышко бутылки! Мне оно напоминает рюмку, словно вдавленную внутрь. На самом деле – это снова отсылка в прошлое. В давние времена бутылки изготавливали (выдували) вручную, технология была такой, что на дне каждой бутылки оставался такой вот след. Кстати, в углублении вы увидите надпись – XXI век. Интересно придумано, правда же? Одним словом, бутылка необычная, разглядывать ее можно долго, на ощупь очень приятная за счет рельефных деталей.
Пора открывать пробку! Пробка у нашей бутылки деревянная, изготовленная из настоящего бука, выкрашенная в синий цвет. Серебристой краской нанесен все тот же символ – песочные часы. Кстати, если взять отдельно каждую часть этих часов, то они напоминают две чаши. Открывается легко, впоследствии можно закрыть, что очень удобно, если не собираетесь выпивать всю бутылку целиком.
Перед дегустацией водка некоторое время провела в холодильнике, поэтому достал ее уже холодненькую, готовую к употреблению. Говорят, в теплом виде лучше раскрывает вкус и аромат напитка. Но это мы оставим водке анисовой, где есть тот самый аромат, который хочется прочувствовать. Здесь же открываем бутылку – запаха почти нет, слегка ощущаешь водочный аромат и только. Оно и понятно, в составе водки нет никаких ароматических добавок, только вода и спирт. И спирт очищен до такой степени, что в нем нет абсолютно никаких примесей. Чистейший!
Первый глоток – и интересное ощущение! Нет резкого спиртового вкуса, нет жжения в горле, пьется удивительно легко и приятно. После выпитой стопки остается легкий привкус алкоголя, а также ощущение чистоты и свежести. Водка сильно отличается от других марок той же ценовой категории в лучшую сторону! Кристальная, я бы даже сказал, родниковая свежесть – вот ощущение, которое после нее остается. Если хочется чего-то забористого, чтоб до слез пробрало, то это точно не про «Балчуг 21 век». Не зря, ох не зря в 2021 года водка «Балчуг 21 век» названа лучшей в России по версии американского Forbes, а еще она взяла так называемый “Жидкий Оскар” на конкурсе The Spirit Busines в Англии.
Закуска для водки «Балчуг 21 век» подойдет абсолютно любая. Лучше всего, конечно, она подходит к традиционным закускам и блюдам русской кухни - огурчики, селедочка с лучком, картошечка или холодец. А еще я поймал себя на мысли, что такая чистая водка будет идеальна в коктейлях. Представляете, градус есть, а запаха и вкуса спирта нет! Обязательно протестирую водку «Балчуг 21 век» в составе коктейлей.
Готов подвести итоги. Водка «Балчуг 21 век» обладает приятным свежим вкусом, отличается кристальной чистотой, пьется легко и непринужденно. На бутылке в числе прочих надписей есть девиз производителей – «Стремление к совершенству». Я считаю, что совершенство уже достигнуто!