ГОТОВИМ ДОМА 🧑🍳
Первое время после переезда, мы наслаждаемся всем новым и по старому совсем не скучаем.
Но потом нам обязательно захочется «наших» вкусняшек.
Помните как мы отваривали картошку, нарезали селедку с луком и добавляли масла.
Соленой селёдки в Турции нет. Если повезёт можно отыскать свежую, но вы потратите на поиски столько сил и времени, что уже и не захочется эту селедку солить.
Но можно засолить скумбрию. С ней в Турции проблем нет.
Итак записываем рецепт «Селедки из скумбрии»:
• 2 скумбрии
• 1 л воды
• 3 ст.л. нейодированной соли
• 1 ст.л. сахара
• по 5 горошин черного и душистого перца
• 3 бутона гвоздики
• 0,5 ч.л. кориандра в зернах
Способ приготовления:
▫️ удалить из рыбы внутренности и голову;
▫️ воду с приправами довести до кипения, выключить и остудить до комнатной температуры;
▫️ рыбу выложить в емкость (пластиковый контейнер);
▫️залить рассолом, чтобы он ее полностью покрывал;
▫️держать в холодильнике 2 дня, и “селедка” готова.
Автор «Гид по Фетхие (https://t.me/fethiyegide)»