ТУРЕЦКИЙ СУП | КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ ЧОРБУ 🥘
Турецкий обед без чорбы (çorba), как свадьба без невесты.
Это перемолотый суп с разной начинкой. Если приготовить турку борщ, он удивится, назовёт его рагу и попросит перемолоть в блендере 😆
🍲 Çorbacı - это местные турецкие кафе-супошные, в которых вы можете попробовать разные супы!
🍅 Domates çorbası - томатный суп
Подаётся с гренками, специями kekik и красным перцем pul biber.
🍵 Mercimek çorbası - чечевичный суп
Добавьте в суп оливковое масло, немного лимонного сока и яблочного уксуса, а также kekik и pul biber.
Традиционный турецкий суп из говяжьего рубца, воды, молока, муки, масла и яичных желтков. Суп приправляется солью и дополняется красным перцем, уксусом и чесноком.
Очень вкусный рыбный суп подают в этих ресторанах. Искренне советую! Не забудьте добавить лимонный сок.
🍜 Tutmaç çorbası - тутмач чорбасы
Cуп из домашней яичной лапши, чечевицы, йогурта, с добавлением баранины. Суп традиционно подается в специальных мисках и обычно сопровождается катыком, разновидностью турецкого кислого йогурта.
Суп из длиннозернистого белого риса, масла, йогурта, яичных желтков, мяты и хлопьев красного перца. Вкус немного сливочный, легкий и нежный.
В Турции говорят Afiyet olsun (афиет олсун), что означает приятного аппетита!