Томленные щечки из говядины
Ингредиенты:
— 500 гр. говядины
— 2 луковицы
— 2 морковки
— 2 стебля сельдерея
— 3 зубчика чеснока
— 1 литр говяжьего бульона
— 1 стакан красного вина
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 2 ст. ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Петрушка для украшения
Инструкции:
1. Нарежьте говядину на кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
4. Влейте красное вино и дайте ему выкипеть на среднем огне.
5. Добавьте говяжий бульон, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте блюду повариться на медленном огне в течение 1-2 часов, пока говядина не станет мягкой.
6. Подавайте блюдо горячим, украсив петрушкой.