Секреты воздушного картофельного пюре

Я всегда думал как так некоторым людям удается сделать такое вкусное, воздушное картофельное пюре, но стеснялся спросить. Сегодня я это выяснил. В общем если вы будете мять пюре деревянной давилкой или железной с дырочками - все равно пюре получится комковатое и плотное. Решение. Подогрейте стакан молока в микроволновой печи и добавьте туда кусочек сливочного масла(грамм 50), чтобы оно растворилось. Для взбивания картофельного пюре используйте маленький железный венчик, которым пользуетесь для взбивания яиц. Вливайте молоко с маслом и одновременно взбивайте. Гарантировано получите легкое, воздушное и изумительно вкусное пюре.