Дисс на сахар
Как вы знаете, я иду к дипворку. Возможно, не так активно, но признавать поражение я не хочу. Тупо садиться за работу у меня не получается. Я пробовал проводить какие-то фокусы с рабочим местом, майндсетом. Да, это помогает, но 4-5 часов просидеть над сложной умственной работой будучи полностью погруженным в нее мне все ещё тяжело, практически невозможно.
Изучая способы решить свои беды с дипворком, я наткнулся на дофаминовые голодание.
В двух словах: дофамин отвечает за предвкушение удовольствия, однако он вырабатывается в безумных количествах от благ цивилизации: бесконечной информации, еды, музыки, общения, развлечений, стресса. Если уровень дофамина слишком высокий или низкий, фокусироваться на скучных, сложных вещах будет невероятно сложно. Но если привести его уровень в норму, то все снова будет чики-пуки!!
Я пробовал начинать это, но срывался. Сейчас я понял, что надо давать организму стресс дозированно, поэтому решил нанести удар только по одному гиперстимулу дофамина. По сахару.
0) Сколько надо есть сахара
Да, организму нужен сахар. И если вы будете есть его в пределах нормы каждый день, то ничего страшного не случится.
40-50 грамм - это максимальная норма потребления свободного сахара в день для здорового человека с нормальным ИМТ (индексом массы тела). 50 г соответствуют 12-ти чайным ложкам
Все, расходимся, сахар есть можно. Но не все так просто. Вовсе отказаться от сладкого практически невозможно. В 1 банане около 17 грамм (3 ч. ложки). В ломтике белого хлеба около 15 грамм (3 ч. ложки) В йогурте 5 ч. ложек. В яблоке около 4 ч. ложки. и так далее.
Во всех упакованных, готовых продуктах, соусах, напитках, йогуртах есть сахар. В фруктах и овощах тоже есть сахар (фруктоза). Но в природных продуктах еще есть клетчатка, минералы и витамины, которые снижают эффект от сладкого. Одно дело - съесть 2 батончика Сникерс (100 г. сахара или 20 ч. ложек сахара) или 6 бананов. Надо быть очень голодным, чтобы съесть 6 бананов за раз :) Обычно достаточно 1-3 банана, чтобы насытиться. А Сникерс, в лучшем случае, успокоит голод. Если вы откажетесь от готовых продуктов, сладостей, вы все равно будете есть сахар, но в нормальных количествах, не переживайте :)
0.1) А почему я хочу есть сахар?
Очень хороший вопрос. Причин несколько:
1) Вы плохо питаетесь. Организм требует топлива.
2) Постоянный стресс и хроническая усталость. Снова организм хочет быстрые углеводы
3) Хотите удовольствия. Сахар высвобождает серотонин и дофамин
Постоянное желание съесть что-то сладкое можно использовать как индикатор своего состояния. Ибо на сахаре вы далеко не уедете.
1) Труд и психика
Оставим аргументы, связанные со здоровьем, на десерт. Полагаю, меня читает преимущественно молодые, у которых нет особых проблем со здоровьем. Поэтому нам немного тяжело реально оценить риски инсульта и т.п. Нам и, в частности, мне важнее фигачить сейчас. Так как сахар мешает нам дипворкать?
a) Сахар повышает вероятность депресивного настроения и апатии
Оказывается, сахар вовсе не антидепрессант, как вы могли подумать. Согласно исследованиям, сокращение присутствия сахара в рационе способствует контролю над симптоматикой депрессивных и тревожных расстройств. Дело в том, что после сладкого уровень сахара в крови резко возрастает. Чтобы нормализовать уровень сахара в крови, повышается уровень инсулина в крови, после чего хочется спать. Ещё сахар вымывает запасы витамина группы B, который отвечает за поддержания стабильного позитивного настроения.
То есть, постоянно кушая что-то сладкое, вы обречены на грустинку, апатию и тягу ко сну
c) Сахар снижает чувствительность к дофамину
При постоянно повышенном уровне инсулина количество дофаминовых рецепторов снижается, что сказывается на получении уровне счастья. Чтобы получить удовольствие от сладкого, вам нужно будет постоянно повышать дозу, а маленькие и большие жизненные победы не будут доставлять вам радости вовсе.
b) Сахар вызывает импульсивное поведение
Ну а это самое сладкое. Сахар повышает уровень дофамина, так?В 2010 году Рай Долан провел исследования, в котором доказал, что повышенный уровень дофамина в крови вызывает импульсивное поведение. Вы просто не сможете спокойно сидеть и делать свое дело. Вы не сможете вдумчиво читать. Вы не сможете слушать 1,5-часовую лекцию, пока будете кушать шоколадку или пить колу. Вот еще исследование на эту тему
2) Сахар и Здоровье
a) Ожирение
По сути, сахар напрямую не вызывает проблемы с ожирением. Ожирение возникает тогда, когда калорий поступает больше, чем сжигается. Но сахарные продукты достаточно калорийны И не вызывают насыщения. Поэтому мы съедаем много калорий в виде сладкой пищи и не краснеем. Например, я осенью некоторое время ел не шоколад, а щербет, так как он был сытнее. Но я все равно съедал его за дорогу в общежитие. А там было 800 килокалорий :))
b) Кариес, рак и прыщи
Сахар способствует разрушению зубов, позволяя бактериям размножаться и расти. Чем чаще вы едите или пьете продукты с натуральным сахаром или добавленным сахаром, тем больше вероятность возникновения кариеса. Если у вас его сейчас нет, а вы едите сладкое не переставая, то вам надо чистить зубы чаще чем 2 раза в день.
В целом плохие микробы очень любят сладкое, а в туалет они ходят прямо на месте. А все это является инициатором проблем с кожей. В организме запускается гликирование – процесс, в ходе которого к коллагену прикрепляются ферменты, синтезируемые инсулином, путем окисления. Происходит разрушение эластина и коллагена, запускается процесс раннего старения кожи, ее увядание. Также гликирование влияет и на увеличение закупоренных пор и появление комедонов и воспалительных угревых элементов.
Нет четких гарантий, что сахар вызывает рак. Но то, что потребление сахара и его расщепление в клетках опухолей в 200 раз превосходит данный процесс в здоровых тканях и гиперактивное потребление сахара раковыми клетками ведет к непрерывной стимуляции развития и роста злокачественных новообразований - факт
e) Люди, получающие 25%+ калорий из добавленного сахара, более чем в два раза чаще умирают от сердечно-сосудистых заболеваний
Прошу обратить внимание на связь сердечно-сосудистых заболеваний и чрезмерного употребления сахара. В России каждый день от этих болезней погибает более 3000 человек
f) Зависимость
И, конечно же, сахар вызывает сильнейшую зависимость. Сахар - это законный наркотик. Изготовители готовых продуктов заинтересованы в том, чтобы вы "подсаживались" на их продукты. Признайте, что вы не сладкоежка, а настоящий сахарный наркоман и начните бороться с этим!
3) Популярные оправдания
a) Шоколад полезен для мозга. Надо его кушать перед экзаменами
Да, какао бобы действительно благотворительно сказываются на когнитивных способностях. Мозг действительно питается глюкозой. Но для эффекта надо съедать 1-3 дольки горького, настоящего шоколада перед экзаменом/олимпиадой. Молочный шоколад просто сделает вам суетливей. Я сам на себе проверил это - после шоколада прогресс в решении задач значительно снижался. Поэтому я перестал брать с собой шоколад на экзамены и олимпиады.
b) Моя бабушка ела булочки всю жизнь, пила чай с сахаром и все ок
Нынче время другое. Сахар повсюду. И качество продуктов, правда стало ниже
c) Жизнь дана для удовольствий. Зачем отказывается от удовольствия?
Так кто вас просит отказываться от удовольствий? Но разве вы действительно хотите жизни, где все удовольствие вы получаете из еды? Лично я предпочту кайфовать от жизни, где я каждый день узнаю что-то новое, знакомлюсь с интересными людьми, открываю новые места, делаю крутые вещи и мир лучше. А вы?