Вкусные блюда

Ни для кого не секрет, что любое застолье не происходит без подачи первого блюда ( за исключением торжественных вечеров). Вот вам несколько рецептов приготовления:

1) Болгарский суп Чорба - Топчета

Ингридиенты:

70 г посеченного мяса и фарша (перемешать)

30 г риса

пучок зелени петрушки

2 яйца

25 г сливочного масла или маргарина

50 г муки

60 г йогурта

0,75 л холодной воды

50 г лука

соль, перец

Мясо хорошо перемешивают с небольшим количеством порезанного лука, половиной пучка петрушки и одним белком. Добавляют соль и перец по вкусу. Из полученной массы формируют небольшие шарики - галушки и обваливают их в муке. В воду кладут лук, петрушку, соль. Доводят массу до кипения и опускают в нее шарики. Варят 30 минут.Добавляют рис и варят еще 10 минут. В это время смешивают йогурт, желтки, муку с небольшим количеством охлажденного супа, вливают в кастрюлю с остальным супом и продолжают варить еще несколько минут. Добавляют перец по вкусу и приправляют суп маслом.