Першачок

Рецепт самогона:

1) сахар – 6 кг;

2) вода (21 л+3 л)=24 л (3 л для сиропа);

3) сухие дрожжи – 120 гр (600 гр прессованные).

Рецепт браги из сахара:

1) 1 кг сахара + 4 л воды + 20 гр сухих или 100 гр прессованных дрожжей;

2) заполнять на ¾ объёма емкости;

3) брожение от 4 до 7 дней (горький вкус; не булькает; чувствуется спиртовой запах; поднесенная к браге спичка продолжает гореть);

4) первая перегонка крепость до 35 градусов;

5) разбавить першак артезианской или дистиллированной водой до 20 градусов;

6) очистить углем - 12 гр (одна столовая ложка кокосового угля) на л; добавить уголь в самогон, закрыть емкость крышкой, хорошо встряхнуть, через 20 минут жидкость отфильтровать;

7) голова – одна-две капли в секунду, температура кипения голов от 60-70°C, если получилось 6 л першака общей крепостью 63%, то в нем содержится 3,78 л чистого спирта (6*0,63=3,78), голова 8-15% от количества чистого спирта - это 0,567 литра (3,78*0,15=0,567);

8) разбавить артезианской или дистиллированной водой до 40%, разлить, закрыть пробками, дать настояться 3-4 дня в прохладном темном месте.

Допинг Абалакова

1) 200 гр шоколада

2) 200 гр коньяка

Коньяк доводится почти до кипения, крошим шоколад, выжимаем сок 2-х лимонов (можно без них).

Хреновуха

1) очищенный корень хрена 200г

2) цедра половины лимона

3) острый красный перец 1 шт

4) мед 4 столовые ложки

5) самогон 4 литра 50%

Мелко порезать или натереть хрен.

Цедру лимона снять без белой оболочки.

Перец очистить от семян, нарезать на полоски.

Настаивать 6-8 дней, через 3-4 дня проверить остроту напитка, ежедневно перемешивать с открытой крышкой.

Глинтвейн

Ингредиенты:

● апельсины 3 шт.

● лимоны 1 шт.

● сахар 3/4 стакана

● палочки корицы 3 шт.

● гвоздика 12 бутонов

● красное вино 2 бутылки

Способ приготовления:

1) вино подогреть;

2) добавить сахар, нарезанные фрукты и специи, размешать до полного растворения сахара, нагреть не доводя смесь до кипения;

3) снять с огня и дать настояться в течение 10-15 минут.

Коньяк от дяди Васи (3 литра):

● 3 ложки сахара

● 3 лавровых листа

● перец душистый 10 горошин

● ванилин на кончике ножа

● 1 ложка дубовой коры

● 3 ложки любого чая

настоять 10 дней.

Перцовка от дяди Васи:

● 10 лавровых листиков

● гвоздика 7 шт.

● корица 1/2 чайной ложки

● ванилин 1/4 пачки

● кофе растворимый 2 ложки

● перец душистый 12шт.

● сахар две столовые ложки

● по желанию острый перец

настоять 3 дня.

Осветление браги бентонитом:

1) если в браге остается хоть небольшое остаточное брожение, бентонит дрожи не осадит; перед осветлением нагреваем брагу до 40-50°С: это убьет все дрожжи и точно остановит брожение;

2) 1 столовая ложка (около 20 грамм) на 10 литров браги - добавить в горячую воду, перемешать миксером или ложкой до образования однородной массы

3) дать отстояться 1 час и перемешать еще раз;

4) тонкой струей влить раствор в брагу, перемешать (энергично взболтать)

5) оставить на 24 часа при комнатной температуре

6) слить брагу с осадка

7) перегнать

8) использованный бентонит собираем в пакет и в мусор, не следует сливать в канализацию - это приведет к засору.

Осветление браги холодом:

Осветление браги холодом, речь идет о температурах +2°С — +6°С и можно ниже. При таких температурах она уже через два дня будет как слеза.